Берите сразу 4 плитки к 8 Марта: в Роскачестве высоко оценили 10 брендов - в этом шоколаде пальмы нет

Многие из нас, выбирая шоколад, все чаще задумываются о составе, стремясь избежать пальмового масла. Однако найти действительно шоколад без него оказывается сложнее, чем кажется

Цена – далеко не главный показатель его отсутствия, а распространенные мифы лишь усугубляют ситуацию. Давайте разберемся, как не попасться на удочку маркетинговых уловок и выбрать шоколад по своему вкусу, исключив нежелательный ингредиент.

Миф 1: Дешевый шоколад = пальмовое масло. Действительно, пальмовое масло – относительно недорогой ингредиент, поэтому его часто используют в бюджетных шоколадках для снижения себестоимости. Но это не аксиома! Некоторые производители бюджетного сегмента успешно обходятся без него, используя другие растительные жиры или какао-масло. Цена – лишь один из множества факторов, влияющих на состав.

Миф 2: Дорогой шоколад = отсутствие пальмового масла. К сожалению, этот миф также не соответствует действительности. Даже премиальные бренды могут использовать пальмовое масло, зачастую маскируя его под общими формулировками в составе. Дело в том, что пальмовое масло обладает нейтральным вкусом и отличными технологическими свойствами, позволяющими создавать гладкую текстуру и придавать шоколаду нужную консистенцию. Производители, стремящиеся к удешевлению процесса, иногда используют его даже в дорогих линейках, не всегда указывая конкретный тип – "пальмовое масло", "пальмоядровое масло" – это лишь часть возможных обозначений.

Ключевые слова, на которые стоит обратить внимание:

• Пальмовое масло: Самое прямое и понятное обозначение.
• Пальмоядровое масло: Также разновидность пальмового масла.
• Растительный жир: Очень расплывчатое обозначение, требующее расшифровки. Если производитель не указывает конкретный тип растительного жира, это повод насторожиться.
• Гидрированные растительные жиры: Аналогично предыдущему пункту. Обязательно ищите уточнение о типе жира. Без этой информации вы не можете быть уверены в отсутствии пальмового масла.

Важно понимать, что состав одного и того же бренда может варьироваться в зависимости от линейки. Например, классический Alpen Gold может не содержать пальмового масла, в то время как шоколадки с начинками из этой же серии могут его включать.

Бренды шоколада, в некоторых линейках которых можно найти варианты без пальмового масла (информация актуальна на момент написания статьи, составы могут меняться, всегда проверяйте этикетку):

• Красный Октябрь (некоторые виды)
• Аленка (классический)
• Россия Щедрая душа (линейка "Золотая марка")
• Ritter Sport (не все виды)
• Merci (не все виды)
• Toblerone (не все виды)
• Delicadore (не все виды)
• Самокат (не все виды)
• Спартак (Беларусь) (не все виды)
• Коммунарка (горький шоколад – некоторые виды)

Не стоит полагаться на стереотипы о цене или бренде. Единственный надежный способ убедиться в отсутствии пальмового масла в шоколаде – внимательно изучить состав на упаковке. Только так вы сможете сделать осознанный выбор и насладиться любимым лакомством, соответствующим вашим предпочтениям и принципам. Не забывайте, что составы могут меняться, поэтому всегда проверяйте актуальную информацию на этикетке.