Больше зелень не замораживаю — делаю укропный соус, сметаем всей семьей за неделю

В прошлом году я намеревалась предоставить вам данный рецепт, однако, как это часто бывает, количество идей превысило доступные временные ресурсы. В преддверии нового сезона, когда свежий укроп вновь появляется на столах, я хочу представить вам один из моих предпочтительных рецептов — укропный соус.

Ранее я уже делилась с вами рецептом другого зелёного соуса. Этот соус универсален и может быть использован в различных кулинарных блюдах: его можно подавать к варёному или жареному картофелю, добавлять в салаты, использовать в качестве сопровождения к мясным блюдам, шашлыку или рыбе. Вариативность применения данного соуса обширна. По желанию, в соус можно включить кинзу, что придаст ему дополнительный вкусовой оттенок.

Перейдём к процессу приготовления.

Первоначально необходимо тщательно промыть укроп. Для достижения наилучших результатов рекомендуется замочить его на несколько минут в холодной воде, что позволит удалить пыль, грязь и мелких насекомых. После этого зелень следует тщательно высушить.

Стебли укропа необходимо удалить, так как они не используются в данном рецепте. Оставшуюся зелень следует поместить в блендер.

Для приготовления соуса можно использовать как стационарный блендер, так и погружной.

Далее необходимо полить укроп лимонным соком. Для этого рекомендуется разрезать лимон пополам и выжать сок из одной половины.

При наличии косточек в лимоне, их следует удалить.

Затем следует добавить несколько зубчиков чеснока в количестве, соответствующем личным вкусовым предпочтениям. Для тех, кто предпочитает более острый вкус, можно увеличить количество чеснока.

После этого необходимо влить растительное масло, например, подсолнечное.

Все ингредиенты следует измельчить в блендере на максимальной скорости до получения однородной консистенции.

Я не добавляю соль и перец в данный соус, поскольку считаю, что укроп обладает достаточным вкусовым потенциалом. Кроме того, наличие лимонного сока делает добавление соли необязательным. Однако, при желании, можно добавить соль по вкусу.

В результате получается соус изумрудного цвета с насыщенным ароматом укропа.

Готовый соус следует переложить в стеклянную банку, плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике.

Для приготовления данного соуса вам понадобятся следующие ингредиенты:

— Большой пучок свежего укропа; — Три зубчика чеснока; — Две столовые ложки растительного масла; — Половина лимона.

Это полный перечень ингредиентов, необходимых для приготовления укропного соуса.

Особую любовь я испытываю к использованию данного соуса в сочетании с молодой варёной картошкой и небольшим количеством сливочного масла. Это сочетание является поистине восхитительным и не требует посещения ресторанов для получения аналогичного вкусового удовольствия, Сладкий Персик.

Читайте также:

• Пять коварных продуктов, которых любят все, но они губят поджелудочную - мноие считают полезными
• Делаю каждый год уже 30 лет: идеальное лечо без стерилизации
• Эти простые привычки русских поражают иностранцев — а мы даже не замечаем
• 38‑е место — лучшее в поезде: почему я всегда беру верхнюю боковую у туалета
• Китайская гречка и "гречка здорового человека" - как распознать самозванку и не попасться

Больше новостей читайте в нашем Telegram-канале