Жареный лаваш с колбасой и сыром: аппетитное угощение для гостей — сытно и быстро

Идея для моментальной закуски, которая выручит, когда нужно накормить семью сытным завтраком или удивить внезапно нагрянувших гостей. Хрустящие, золотистые треугольники с аппетитной начинкой из колбасы и сыра готовятся за 20 минут из самых простых ингредиентов. Это блюдо — прекрасный пример того, как лаваш превращает любую идею в быстрое и вкусное решение.

Почему лаваш — идеальная основа

Тонкий лаваш — гениальный полуфабрикат. Он легкий, быстро пропитывается начинкой и при жарке становится невероятно хрустящим снаружи, оставаясь нежным внутри. Его пластичность позволяет легко формировать аккуратные треугольники или конвертики, которые не разворачиваются на сковороде.

Ингредиенты (на 12-15 треугольников)

• Лаваш тонкий — 3 больших листа

Колбаса (вареная, полукопченая или сосиски) — 250 г

Сыр (твердый, например, российский или гауда) — 120 г

Яйца — 2 шт.

Сметана — 3 ст. л.

Горчица — 1 ч. л. (подарит пикантность)

Зеленый лук и петрушка — небольшой пучок

Соль, черный перец — по вкусу

Растительное масло — для жарки

Вода — 1 ст. л. (для яичной смеси)

Лайфхак: начинку можно варьировать! Вместо колбасы подойдет отварное куриное филе, ветчина или даже консервированный тунец.

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Готовим ароматную начинку

1. Колбасу нарежьте мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной терке.

2. Зелень мелко порубите.

3. В миске объедините колбасу, сыр, зелень, сметану и горчицу. Приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте. Сметана не только связывает компоненты, но и не дает начинке стать сухой.

Шаг 2: Формируем треугольники

1. Лаваш нарежьте на полоски шириной примерно 7-8 см.

2. На широкий край каждой полоски выложите 1 столовую ложку начинки.

3. Секрет аккуратной формы: Заверните начинку лавашом, складывая полоску по принципу классического треугольного конверта. Сначала накройте начинку уголком, затем продолжайте складывать треугольником до конца полоски.

Шаг 3: Обжариваем до хрустящей корочки

1. В отдельной тарелке взбейте яйца с одной столовой ложкой воды, щепоткой соли и перца. Вода сделает кляр более воздушным.

2. Разогрейте на сковороде достаточное количество масла (оно должно покрывать дно) на среднем огне.

3. Каждый треугольник быстро обмакните с двух сторон в яичную смесь и сразу отправляйте на сковороду.

4. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до красивого золотисто-коричневого цвета.

Подавайте треугольники горячими, со сметаной, любимым соусом или просто как есть. Они хороши и сами по себе, и как сытный аккомпанемент к чашке бульона или свежему салату. пишет источник.