Салат "Пегас" подарит счастье и деньги в год Огненной Лошади – поставьте на новогодний стол

Встречать Новый 2026 год Огненной Лошади стоит с изяществом и лёгкостью. Традиционные салаты уступают место свежим, элегантным сочетаниям — таким, как слоёный салат «Пегас». Это блюдо станет не только кулинарным украшением стола, но и символом благородства, удачи и праздничной магии.

Почему «Пегас» идеален для 2026 года

• Легкость: Сочетание свежего огурца, ананаса и морепродуктов создаёт освежающий вкус без тяжести.

• Изящество: Слоёная подача и аккуратная презентация соответствуют эстетике Огненной Лошади.

• Символизм: Как мифический крылатый конь, этот салат призван принести в дом вдохновение и успех.

Ингредиенты (на 6–8 порций)

• Яйца — 6 шт. (крупные)

• Свежий огурец — 1 большой

• Консервированные ананасы (кусочками) — 200 г

• Креветки варёные очищенные — 200 г + несколько штук для украшения

• Твёрдый сыр (типа голландского) — 150 г

• Лёгкий майонез — 100–120 г

• Соль, свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ингредиентов

• Яйца отварите вкрутую (10 минут), охладите и очистите. Разделите: 4 яйца натёрте на крупной тёрке для нижнего слоя, 2 оставьте для верхнего.

• Огурец нарежьте мелкими кубиками. Если кожица горчит — очистите.

• Ананасы откиньте на дуршлаг, слегка отожмите от сока и мелко порубите.

• Сыр натрите на мелкой тёрке.

• Креветки (кроме нескольких для украшения) крупно порубите.

2. Сборка слоёв
Формуйте салат в прозрачной салатнице или на плоском блюде с бортиками.

1. Первый слой: Выложите 4 тёртых яйца, слегка присоленные. Смажьте тонкой сеточкой майонеза.

2. Второй слой: Равномерно распределите огурец. Слегка промажьте майонезом.

3. Третий слой: Выложите рубленый ананас.

4. Четвёртый слой: Распределите рубленые креветки.

5. Пятый слой: Покройте всё натёртым сыром. Аккуратно промажьте тонким слоем майонеза.

6. Шестой слой: Завершите салат оставшимися 2 тёртыми яйцами, распределив их ровным «облаком».

3. Финальные штрихи и подача

• Украсьте салат целыми креветками и веточками зелени.

• Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа (а лучше на 4–6), чтобы слои пропитались и «подружились».

Подавайте охлаждённым, предварительно дав ему постоять 15 минут при комнатной температуре для раскрытия вкуса.

Секрет успеха от шеф-повара

«Ключ к идеальному „Пегасу“ — баланс влажности. Обязательно отжимайте огурец и ананасы, иначе салат „поплывёт“. Майонеза — минимально, он лишь скрепляет, а не заливает. И дайте блюду время — нетерпение губит слоёные салаты», — советует гастроэксперт Наталья Ружникова.

Этот салат — идеальный выбор для тех, кто ценит элегантную подачу, свежий вкус и желает удивить гостей без лишних усилий. Пусть «Пегас» принесёт в ваш дом лёгкость и удачу в новом году, пишет pg21!