Купила на Озоне консервы - Кижуч от двух берндв для ухи. Что внутри и как на вкус и качество, стоит ли покупать - мой отзыв

Потребительский поиск идеальных рыбных консервов продолжается на просторах маркетплейсов с целью выявления образцов для регулярных покупок и формирования личного списка рекомендуемых продуктов. Задача – отделить достойные экземпляры от тех, на которые не стоит тратить внимание.

В прошлом замороженный кижуч, даже в форме стейков, был обычным товаром в магазинах. Однако в течение последнего года эта рыба полностью исчезла из продажи. По мнению автора, кижуч превосходит семгу по вкусовым качествам, при этом более выгоден для приготовления ухи. Именно поэтому он часто использовался для супов, а также употреблялся в отварном виде.

Наблюдается необъяснимое исчезновение данной рыбы из розничной торговли. Приглашаются читатели поделиться информацией в комментариях, если им известны причины.

Тем временем, в ожидании возвращения кижуча на прилавки, продолжаются эксперименты с консервами. Следует отметить широкий ассортимент рыбных консервов, представленный на Ozon! Развитие интернет-магазинов заслуживает высокой оценки за предлагаемый выбор и возможность приобретения именно тех продуктов, которые востребованы, а не тех, которые навязывают крупные сетевые магазины, такие как "Пятерочка" и "Магнит".

Данные консервы, которые сегодня подвергаются обзору, не были замечены в обычных магазинах.

С целью дегустации, были заказаны консервы от двух разных производителей, обе банки с удобными ключами для открывания. Предстоит выяснить, какой из них лучше, или же они окажутся идентичными.

Рассмотрим ценовую политику: первым будет представлен образец в черно-фиолетовой упаковке с изображением жемчуга, представляющего собой своего рода логотип. На упаковке гордо красуется надпись "ЖЕМЧУЖИНА САХАЛИНА".

В круге указано место производства – Дальний Восток, по аналогии с продукцией "Доброфлот" – "сделано в море или на море". Уделим внимание детальному осмотру упаковки со всех сторон. Производитель: ООО "Восток Продукт", Приморский край.

Состав лаконичен: рыба (кижуч) и соль.

Стоит отметить отсутствие указания ГОСТа на упаковке. После открытия банки ощущается вполне обычный рыбный аромат, однако визуально присутствует значительное количество жидкости, скорее всего, рыбного сока. После слива жидкости можно оценить объем и структуру рыбы в банке.

Рыба плотно уложена в банке, сока практически нет. Однако форма кусков вызывает вопросы… Структура не напоминает традиционные стейки. После извлечения содержимого на тарелку становится ясно, что это не цельные стейки, а фрагменты стейков с кожей – тонкие части с костями и кожей, половинки рыбных стейков.

Для наглядности, можно представить процесс разделывания рыбы, в ходе которого удаляются внутренности. Остается передняя половина рыбы, которую можно разделить на две части вдоль хребта, получив половинки стейков.

Таким образом, в банке находятся не хвостовые части, а передние половинки, очищенные от внутренностей, без спинной части.

Создается впечатление, что в банку сложили фрагменты именно таких частей, а не филейные четверти, которые обычно идут на засолку и продаются в вакуумной упаковке.

Речь идет о небольших кусках с кожей, представляющих собой боковые части, расположенные по бокам от внутренностей. Их плотно уложили слоями в банку.

Более того, в качестве дополнения в банку попали хребты и плавники… Хвостовая часть без филейной мякоти… Была предпринята попытка разделить слои. Стоит признать, что это не самое приятное занятие. В целом, консервы обладают неплохим вкусом. Нельзя назвать их идеальными по вкусу и качеству, но для приготовления ухи вполне подойдут.

Прежде чем делать окончательные выводы, изучим содержимое второй банки.

Внимание привлекает указанный на этикетке район вылова – Петропавловско-Командорская подзона. Также присутствуют знаки ЕАС и ГОСТ 32156-2013, а также знаки качества с выставок, что вызывает доверие. Производитель – УСТЬКАМЧАТРЫБА, Камчатский край.

Состав аналогичен: рыба кижуч и соль. После открытия банки сразу же разыгрывается аппетит!

Аромат приятный, напоминает уху. Внешний вид также соответствует ожиданиям. После слива сока восхищению нет предела!

Внутри аккуратно уложены два целых стейка с косточками.

Наличие костей имеет большое значение! Они являются источником легкоусвояемого кальция, которого не было в составе первой банки… Хочется, чтобы в консервах его было достаточно. Кусочки рыбы с трудом извлекаются из банки, что свидетельствует о плотной укладке и малом количестве жидкости. После удаления кожицы и очистки не было обнаружено ни плавников, ни хвостов. На фото крупным планом можно рассмотреть косточки. После долгих поисков удалось найти консервы с косточками.

Вторая банка однозначно попадает в личный список рекомендуемых товаров, и возникает желание приобрести ее с запасом для приготовления рыбного супа.

Данный образец был съеден с макаронами. Вместо мяса – рыба. Получилось вкусно, качество на высоте. Первая банка не вызвала восторга.