Яичницу на сковородке больше не жарю — беру обычную кружку: получается в 2 раза вкуснее и без возни
- 22:13 29 сентября
- Анна Ефимова
Как приготовить пышный омлет в кружке в микроволновке
Когда утром нет желания доставать сковороду, яйцо можно приготовить совсем иначе. Понадобится обычная керамическая кружка объёмом 250–350 мл, а вместо масла — ложка холодной воды. В микроволновке яичная масса заметно поднимается и приобретает нежную текстуру.
Весь секрет — не передержать её после подъёма.
Яйцо, ложка воды и 45 секунд венчиком
В кружку разбивают 1 яйцо, добавляют 1 ст. л. холодной воды и щепотку соли. Смесь энергично взбивают вилкой или небольшим венчиком около 45 секунд, чтобы она стала однородной и насытилась воздухом.
Затем добавляют немного любого сыра: подойдёт твёрдый, мягкий, фета или пармезан. Кружку ставят в микроволновку примерно на 50 секунд при мощности 800–900 Вт.
Во время нагревания вода превращается в пар, а пузырьки, появившиеся при взбивании, расширяются. Одновременно яичный белок сворачивается — поэтому масса увеличивается в объёме и получается пористой.
После сигнала не спешите брать ложку
Готовый омлет начинает отходить от стенок, но середина не должна оставаться жидкой. После выключения его оставляют примерно на минуту. Если яйцо ещё не приготовилось, нагрев продолжают короткими интервалами по несколько секунд.
Передерживать не стоит: вместо нежного суфле легко получить плотную «резиновую» массу.
Рецепт удобно менять. В кружку можно добавить немного творога, шпината, мелко нарезанного перца или помидора, паприку, куркуму, овсяные отруби либо семена льна.
Важно: время приготовления зависит от мощности микроволновки, размера яйца, количества добавок и посуды. Яичная масса должна полностью приготовиться; кружка после нагрева может быть очень горячей.
Совет автора: не заполняйте кружку доверху — оставьте достаточно свободного места, потому что во время приготовления омлет заметно поднимается.
Читайте также:
- В «Светофоре» беру эти вёдра по 116 рублей не для воды: 4 переделки для дачи — от поливалки до мойки урожая
- 2 ложки в таз — и липкий жир с полотенец как ветром сдуло: без кипячения и дорогого порошка
- «Селёдка под шубой» теперь в пролёте: нашла другой салат со свёклой и селёдкой — готовится в разы проще