Готовлю ленивую «Шубу» — никакой возни со слоями: вкуснее классики, а гости уплетают за обе щёки
- 01:03 1 октября
- Анна Ефимова
Как приготовить ленивую селедку под шубой без слоев
Главная сложность «Шубы» — вовсе не варка овощей. Больше времени уходит на натирание отдельных слоёв, сборку и выравнивание. Если внешний вид праздничного торта не принципиален, привычное сочетание продуктов можно собрать гораздо быстрее — в одной миске.
А чтобы вкус получился интереснее, понадобится одно кисло-сладкое яблоко.
На 300 г сельди — три картофелины
Для 4–6 порций берут 300 г слабосолёного филе сельди, 3 картофелины, 2 моркови, 1 крупную свёклу, 1 яблоко и 150–200 г майонеза. Для подачи пригодится зелёный лук или укроп.
Картофель, морковь и свёклу заранее отваривают и полностью охлаждают. Первые два овоща натирают крупно. Свёклу готовят отдельно и, если она очень сочная, аккуратно убирают лишнюю жидкость.
Сельдь проверяют на косточки и режут небольшими кубиками. Яблоко освобождают от сердцевины, после чего натирают или нарезают тонкой соломкой. Кожицу при желании можно снять.
Теперь никакой последовательности слоёв нет: все ингредиенты соединяют в большой миске, добавляют майонез и осторожно перемешивают. Солят только после пробы — сельдь и заправка уже могут дать достаточно соли.
Не подавайте сразу
Самая полезная пауза начинается после приготовления. Миску накрывают и отправляют в холодильник минимум на 2–3 часа. За это время вкус становится более цельным.
Если хочется облегчить заправку, часть майонеза можно заменить густой сметаной или натуральным несладким йогуртом. А яблоко разрешается исключить — тогда сочетание получится ближе к привычной «Шубе».
Важно: готовый салат с рыбой и майонезом держите в холодильнике и не оставляйте надолго при комнатной температуре.
Совет автора: для застолья овощи сварите вечером, а утром останется только всё натереть, нарезать и смешать — никаких долгих манипуляций со слоями.
Статья подготовлена на основании материала progorod43.ru
Читайте также: