Беру 2 кабачка, помидор и сыр: пеку нежнейшую лепёшку за 30 минут — хоть на завтрак, хоть на обед
- 23:05 30 октября
- Анна Ефимова
Что приготовить из кабачков с помидорами и сыром в духовке быстро и вкусно
Из двух небольших кабачков можно приготовить не только привычные оладьи, но и целый противень аппетитной лепёшки. Внутри она остаётся нежной благодаря овощам и расплавленному сыру, а сверху покрывается румяной корочкой. Особенно удачно вкус дополняют сочные помидоры, чеснок и свежая зелень.
Такое блюдо выручит, когда нужно быстро накормить семью. На подготовку и выпекание уйдёт около получаса, а подавать лепёшку можно и горячей, и остывшей.
Два кабачка, немного сыра — и тесто готово
Для противня 40 × 25 см понадобятся 350 г кабачков (2 шт.), 80 г сыра, 2 яйца, 3 столовые ложки муки с горкой, ½ чайной ложки разрыхлителя и 1 крупный помидор. Также берут немного растительного масла, соль, чёрный перец, укроп, зелёный лук и чеснок по вкусу.
Кабачки натирают на крупной тёрке. Молодые овощи используют вместе с кожицей, а у зрелых её лучше удалить. Обычно сок не отжимают, но слишком водянистую мякоть можно слегка отжать.
К кабачкам добавляют крупно натёртый сыр, измельчённую зелень и чеснок. Затем разбивают яйца, всыпают муку, разрыхлитель, соль и перец. Массу перемешивают до консистенции густого теста для оладий.
В духовку на 20 минут — и можно подавать
Противень застилают пергаментом, слегка смазывают маслом и распределяют кабачковое тесто слоем 0,5–0,7 см. Сверху раскладывают тонкие кружочки помидора.
Выпекают при 200 °C около 20 минут, пока края не подрумянятся. Готовую лепёшку немного остужают и нарезают квадратами, чтобы на каждом кусочке остался помидор.
Важно
Очень сочные помидоры лучше предварительно промокнуть салфеткой. Лепёшка должна полностью пропечься, а не оставаться сырой в середине. Готовое блюдо хранят в закрытом контейнере в холодильнике 2–3 дня. Перед подачей разогревают на сковороде или в микроволновке.
Читайте также:
- Яблони и груши в октябре обмазываю одной смесью: делаю так раз в год — и кора под защитой даже в лютые морозы
- 1 ведёрко под малину до конца октября — и летом ветки гнутся до земли: сладкие ягоды крупнее винограда
- Пятилитровые бутылки берегу как золото — везу на дачу и засыпаю песком: хитрая самоделка выручает всю осень