На Новый год 2027 красную икру заменяю закуской из дешёвого сыра: 1 хитрость — и гости не верят, сколько она стоит

• Еда
• Готовка
• Кулинарный лайфхак
• Новый год - 2027
• Рецепты

• 10:38 1 ноября
• Валентина Володина

progoroduhta.ru

Бюджетная закуска вместо красной икры на Новый год

Красная икра к новогоднему столу дорожает, а красивые праздничные бутерброды хочется подать обязательно. Нашла интересный выход: готовлю яркую закуску из обычных плавленых сырков, моркови и одного неожиданного ингредиента.

Получается нежная, слегка солоноватая намазка красивого оранжевого цвета. На хрустящих тостах и в маленьких тарталетках выглядит празднично, а обходится значительно дешевле настоящей икры.

Что понадобится для закуски

1. Плавленый сыр — 2 сырка по 90 г.
2. Слабосолёная сельдь без костей — 150 г.
3. Морковь — 2 небольшие штуки.
4. Сливочное масло — 60 г.
5. Лимонный сок — ½ чайной ложки.
6. Тарталетки или багет — для подачи.
7. Свежий укроп — для украшения.

Главная хитрость — секретный ингредиент

Вся изюминка этой закуски — в слабосолёной селёдке. Именно она придаёт сырной массе насыщенный рыбный вкус, благодаря которому намазка напоминает бюджетную версию икорной закуски.

Морковь отвечает за яркий оранжевый цвет, а плавленый сыр делает консистенцию нежной.

Важный секрет: морковь лучше запечь, а не отварить. Так она сохранит больше насыщенного вкуса и не добавит лишней воды.

Как приготовить за несколько шагов

1. Запеките морковь до мягкости, остудите и очистите.
2. Плавленые сырки предварительно охладите, чтобы их было легче измельчать.
3. Нарежьте сельдь небольшими кусочками. Убедитесь, что в филе нет косточек.
4. Пропустите морковь, селёдку и сыр через мясорубку с мелкой решёткой или измельчите блендером.
5. Добавьте размягчённое сливочное масло и немного лимонного сока. Перемешайте до однородности.
6. Уберите массу в холодильник на 30 минут.

Подача как в дорогом ресторане

Подсушите ломтики багета или возьмите маленькие тарталетки.

Выложите намазку красивыми завитками с помощью кондитерского мешка. Украсьте веточкой укропа.

На заметку: тарталетки наполняйте непосредственно перед подачей, иначе они размокнут. Готовую закуску храните в холодильнике.

По внешнему виду и рыбному вкусу такая намазка напоминает икорную закуску, хотя настоящих икринок в ней нет.

А самое приятное — из доступных продуктов получается целое блюдо праздничных бутербродов!

Ранее мы писали: Декабрист на их фоне — бедный родственник: 5 комнатных цветов для дома, которые зимой выдают целые шапки бутонов без лишних заморочек и Какой цвет волос после 50 превращает в «тётеньку», а какой молодит: честный совет колориста с многолетним опытом

Читайте также:

• Всё смешала и сразу жарю: гора пирожков-румяшек за 10 минут — чайник ещё не закипел, а тарелка уже полная
• Силиконовые коврики из Fix Price скупают по 15 штук: пускают под нож — и получают целый арсенал полезных мелочей для дома
• Пустые стеклянные бутылки — сокровище для дачи: сложил по кругу, залил гипсом — днём стол, вечером светильник
• 2 капли на ватный диск — и засаленная кожаная сумка снова как из бутика: освежаю без стирки и дорогой химчистки
• В Fix Price скупаю керамическую «Капусту» по 5 штук: будто из антикварной лавки Европы — и на кухню, и на дачу, и в ванную