Всё смешала и сразу жарю: гора пирожков-румяшек за 10 минут — чайник ещё не закипел, а тарелка уже полная
- 07:38 1 ноября
- Валентина Володина
Быстрые ленивые пирожки на кефире за 10 минут
Когда домашние просят пирожков, а возиться с тестом совсем не хочется, выручает этот замечательный рецепт. Никаких дрожжей, скалки и долгого ожидания! Просто смешиваю ингредиенты в миске, беру обычную ложку — и через несколько минут на сковороде уже румянятся пышные пирожки.
Снаружи золотистая корочка, внутри мягкое тесто с ароматной начинкой. Особенно вкусно со сметаной и горячим чаем.
Что понадобится
- Кефир — 400 мл.
- Вода — 50 мл.
- Мука — 350 г.
- Сырые яйца — 2 штуки.
- Варёные яйца — 4 штуки.
- Зелёный лук — 1 пучок.
- Сахар — 1 чайная ложка.
- Соль — ½ чайной ложки.
- Сода — ½ чайной ложки.
- Растительное масло — 2 столовые ложки и немного для жарки.
Всё смешиваю за 5 минут
- Сначала соедините кефир с водой и слегка подогрейте примерно до 35–40 градусов.
- В отдельной миске взбейте сырые яйца с солью и сахаром. Добавьте тёплый кефир, затем постепенно всыпьте муку.
- Перемешайте венчиком до однородности. Тесто должно получиться густым, как для оладий.
- Добавьте соду и растительное масло.
Теперь самое интересное: мелко нарежьте заранее сваренные яйца и зелёный лук. Отправьте начинку прямо в тесто и аккуратно перемешайте.
Главная хитрость: ничего лепить руками не придётся. Начинка уже находится внутри теста, поэтому остаётся только пожарить.
Секрет румяных и пышных пирожков
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
- Столовой ложкой выкладывайте тесто небольшими порциями, оставляя между ними расстояние.
- Жарьте на умеренном огне примерно по 2–3 минуты с каждой стороны, пока пирожки не станут золотистыми и полностью не пропекутся внутри.
Важный нюанс: не делайте огонь слишком сильным. Иначе снаружи пирожки быстро подгорят, а середина останется сырой.
Готовые изделия переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Если яйца сварены заранее, первую порцию действительно можно приготовить примерно за 10–15 минут. На всю партию понадобится больше времени.
Получаются мягкие, ароматные пирожки, которые вкусны даже после остывания. А на следующий день их достаточно слегка разогреть на сухой сковороде.
По мотивам рецепта канала «Вкусно и полезно».
Ранее мы писали: Силиконовые коврики из Fix Price скупают по 15 штук: пускают под нож — и получают целый арсенал полезных мелочей для дома и Пустые стеклянные бутылки — сокровище для дачи: сложил по кругу, залил гипсом — днём стол, вечером светильник
Читайте также:
- 2 капли на ватный диск — и засаленная кожаная сумка снова как из бутика: освежаю без стирки и дорогой химчистки
- В Fix Price скупаю керамическую «Капусту» по 5 штук: будто из антикварной лавки Европы — и на кухню, и на дачу, и в ванную
- Забудьте о бязи и поплине: эти 2 премиальные ткани для постельного белья — спишь как в люксовом отеле, вставать не хочется
- Всегда получаю икру к Новому году бесплатно: как запросто отличить самку рыбы от самца — запомните эти 3 простых признака
- Кладу 2 листа на дно холодильника — и овощи хрустят, будто только с грядки: ни сырости, ни мокрых пакетов