40 печений + обалденный крем: собираю торт к чаю «Белое облако» за 5 минут без духовки — торт пропитывается сам
- 4 ноября 10:01
- Анна Ефимова
Как приготовить торт из печенья и сметаны без выпечки за 5 минут
Когда хочется домашнего торта, но возиться с тестом нет ни времени, ни желания, выручает хитрость с обычным магазинным печеньем. Из него получаются мягкие коржи, которые не придётся ни печь, ни отдельно пропитывать сиропом.
Всё дело в сметанном креме. За несколько часов в холодильнике он превращает сухие ломтики в нежные слои, а сам десерт приобретает консистенцию, напоминающую мягкое пирожное.
Пачка печенья и белоснежный крем
Для «Белого облака» потребуется 40 квадратных сахарных или песочных печений, 500 г сметаны жирностью 20–25%, 100–120 г сахарной пудры и 1 ч. л. ванильного сахара.
Главное требование к сметане — густота. Жидкий продукт быстро стечёт на тарелку, поэтому при необходимости его заранее откидывают на марлю, чтобы удалить лишнюю сыворотку.
Охлаждённую сметану соединяют с пудрой и ванильным сахаром. Массу достаточно размешать венчиком до однородности: продолжительное взбивание здесь ни к чему.
Пять минут работы — остальное сделает холод
На широкую тарелку кладут несколько печений вплотную друг к другу. Покрывают их сметанной массой, затем сооружают следующий ярус. Так чередуют сухие коржи и крем, пока не израсходуют ингредиенты.
Часть крема оставляют для верхушки и боков. Благодаря белому покрытию торт выглядит аккуратно даже без кондитерских украшений.
Теперь самое важное — терпение. Десерт должен провести в холодильнике не меньше 4–6 часов, а лучше целую ночь. За это время печенье впитает влагу и станет достаточно мягким, чтобы торт можно было разрезать ножом.
Перед подачей поверхность посыпают печеньевой крошкой или украшают ягодами. Подойдут и тонкие ломтики банана.
Важно: за 5 минут можно собрать торт, если крем и продукты уже подготовлены. Не окунайте печенье в молоко перед длительной пропиткой, иначе оно рискует слишком сильно размокнуть. Десерт со сметаной хранят исключительно в холодильнике.
Сейчас читают:
- Нашла идеальный салат на Новый год — «Огненная Козочка»: оливье и шуба отдыхают, гости просят добавки
- Всего 3 ингредиента и лаваш — кручу рулеты со шпротами на Новый год: нежная закуска без долгой возни
- Томаты и перец не мариную и не закатываю: храню без уксуса — зимой аромат и вкус будто только что с грядки