На рынке продуктов наблюдается не хватка филе и куриных тушек

В России эксперты отметили нехватку некоторых продуктов питания. Речь о куриных тушках. Аналогичная ситуация обстоит и с филе бройлеров. Сообщают 27 мая 2023 года "ВЕДОМОСТИ".

Точные показатели дефицита продукта не называются. Эксперты оценили "запасы" в одной из федеральных розничных сетей. Отмечается, что на рынке действует принцип "перераспределения потоков". Нехватка одного продукта увеличивает поставки другого продукта из этой категории. Пример – снижение поставок частей курицы увеличит использование в блюдах – свинины. Производители оценивают ситуацию и заменяют рецептуру. Причин происходящего несколько: проблемы у некоторых крупных поставщиков на рынке. Пример – в Белгородской области наблюдаются трудности у производителей. А регион отличается большими объема поставки птицы в стране. В приграничных районах наблюдаются сложности с поставками оборудования, логистикой продукции. Второй причиной эксперты называют увеличение экспортных поставок. Продукция доставляется в другие страны.