"Новый год будет не сладким": россиян предупредили о росте цен на шоколад
- 15 декабря 2023
- Максим Швецов
Причина - значительное подорожание какао
В последнее время российские производители шоколада столкнулись с неприятной новостью: они вынуждены будут повысить цены на свою продукцию. Это решение неизбежно, поскольку цены на какао-бобы, упаковку, и транспортировку растут, а российская валюта ослабевает. Важно отметить, что для производства шоколада в стране используется импортное сырье, что делает этот рост цен ещё более ощутимым.
Одной из главных причин повышения цен на шоколад является именно рост стоимости какао на мировых биржах. За последние три года урожай какао-бобов был невелик из-за погодных катаклизмов в Западной Африке, что привело к мировому дефициту этого сырья.
Но это не единственное изменение, которое повлияло на цены. С начала 2023 года стоимость сырья подорожала в среднем на 30-50 процентов, а курс рубля упал на 29 процентов. Сергей Сурмач, управляющий подмосковной кондитерской фабрикой "Господарь", подтвердил эти данные и отметил, что производители сейчас вынуждены покрывать возросшие издержки. Он также отметил, что для компенсации таких изменений цены на шоколад могут вырасти на 60-70 процентов.
Это несомненно плохая новость для любителей шоколада, но стоит отметить, что российские производители стараются найти способы минимизировать влияние повышения цен на их продукцию. Они ищут альтернативные поставки сырья, разрабатывают новые рецепты и улучшают производственные процессы. В конечном итоге, цены могут подняться, но производители надеются сохранить качество и уникальность своих изделий.