Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут гора вкуснятины к чаю готова: домашние будут уплетать за обе щеки

Забудьте о сложных рецептах и длительном замешивании теста – этот рецепт позволит вам приготовить настоящие шедевры кулинарии всего за несколько минут. Гарантирую, ваши домочадцы будут умолять вас приготовить еще!

Секрет невероятной воздушности и мягкости этих пышек кроется в простом, но гениальном сочетании ингредиентов. Кефир придает тесту нежность и кислинку, а майонез – удивительную пышность и мягкость. Давайте же приступим к приготовлению!

Нам понадобится:

• Кефир (любой жирности) – 1 стакан (250 мл)
• Соль – 1 чайная ложка (без горки)
• Сахар – 1 столовая ложка (с горкой) – можно регулировать по вкусу
• Майонез – 3 столовые ложки (любой)
• Мука пшеничная – 350 граммов (примерно, может понадобиться чуть больше или меньше, в зависимости от качества муки)
• Сода пищевая – 1/2 чайной ложки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка ингредиентов: В глубокой миске (лучше использовать миску с высокими бортиками) смешиваем кефир, соль и сахар. Тщательно взбиваем все ингредиенты венчиком или лопаткой до полного растворения сахара и соли. Добавляем майонез и снова хорошо перемешиваем. Этот этап крайне важен для получения однородной основы теста.

2. Замешивание теста: Просеиваем муку через сито прямо в кефирную смесь. Это насытит тесто кислородом и сделает пышки еще более воздушными. Добавляем соду. Начинаем замешивать тесто сначала лопаткой, постепенно собирая его со стенок миски. Когда тесто станет достаточно густым, чтобы мешать лопаткой стало трудно, продолжаем вымешивать его руками. Тесто должно получиться достаточно эластичным и не липнуть к рукам. Если оно слишком липкое, добавьте еще немного муки, по 1-2 столовые ложки за раз.

3. Отдых теста: Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и оставляем его отдыхать при комнатной температуре на 15-20 минут. Это позволит тесту «расслабиться», клейковина станет более эластичной, и пышки получатся еще пышнее.

4. Формирование и жарка пышек: Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть скатайте в колобок, а затем раскатайте в лепешку толщиной примерно 0,5-0,7 см. Раскатывать можно скалкой или просто руками, придавая лепешкам желаемую форму (круглые, овальные – на ваш вкус).

5. Обжаривание: Налейте в глубокую сковороду достаточное количество растительного масла (оно должно покрывать пышки примерно на половину). Разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте пышки с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Жарить нужно по 2-3 минуты с каждой стороны, в зависимости от толщины пышек и мощности вашей плиты. Не пережаривайте, иначе пышки станут жесткими.

6. Финальный штрих: Готовые пышки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте горячими, посыпав сахарной пудрой, со сметаной, вареньем, джемом, сгущенкой – вариантов множество, пишет krasnoyarskmedia.ru.

Этот рецепт – ваша гарантия быстрого и вкусного завтрака или полезного перекуса. Не бойтесь экспериментировать с добавками: корица, ванилин, цедра цитрусовых – все это добавит вашим пышкам неповторимый аромат и вкус. Приятного аппетита!

Рекомендуем также:

• Смешайте соду, уксус и йод: хозяйки прыгают от счастья из-за этого чудо-раствора — теперь пользуются всегда
• Всего одну крошку в горшок — и бутоны герани лезут даже на молодых черенках, а листва не пожелтеет
• В марте три знака пройдут через трудности, которые приведут к богатству и новой страстной любви
• Просто добавьте кипятка: эти блины получаются идеальными - ажурные, мягкие и невероятно вкусные
• Только такой чай надо пить ежедневно: укрепляет иммунитет и делает ум острее - настоящий природный эликсир