Ученые назвали самый полезный сыр — не адыгейский, не моцарелла и в два раза полезнее пармезана - почти без соли

Сыр без соли? Может показаться нереальным. Однако такой продукт существует, и он обладает своим уникальным вкусом.

Соль выполняет важные функции, такие как увеличение срока годности, придание текстуры и подавление роста нежелательных бактерий. Ее роль трудно переоценить. Но избыток натрия, содержащегося в соли, может негативно влиять на сердце и артериальное давление. Поэтому, если врач рекомендует сократить потребление соли, стоит рассмотреть альтернативные варианты.

И вот тут открывается целый мир возможностей.

Брик

Этот сливочный, слегка тягучий сыр, напоминающий чеддер, происходит из штата Висконсин. Свое название он получил благодаря глиняным кирпичам, использовавшимся для его прессования. Содержание соли в брике нельзя назвать рекордно низким, но 160 мг на 28 граммов – это уже неплохой показатель. Благодаря своей мягкой текстуре он идеально подходит для приготовления горячих блюд.

Козий сыр

Мягкий, с нейтральным вкусом, легко намазывается. Он не доминирует над другими вкусами и отлично сочетается с салатами, багетами и даже медом. Содержание лактозы в козьем сыре ниже, чем в коровьем. Количество натрия варьируется от 100 до 130 мг на порцию. Это хороший выбор для тех, кто хочет ограничить потребление соли, не отказываясь при этом от удовольствия.

Моцарелла (свежая)

Именно свежая моцарелла, а не тертый продукт, обладает нежной, мягкой текстурой и хранится в рассоле. Она отличается очень низким содержанием соли – всего 40 мг натрия в 28 граммах. Ее можно нарезать и подавать с помидорами и базиликом – классическое сочетание.

Сливочный сыр

Этот сыр, незаменимый ингредиент чизкейков, изготавливается из сливок. Он универсален и подходит как к рыбе, так и к фруктам. Содержание натрия в порции составляет всего 53 мг, что делает его одним из самых безопасных вариантов с точки зрения содержания соли. Однако стоит помнить о его высокой жирности. Придется выбирать между вкусом и строгой диетой.

Швейцарский сыр

Сыр с характерными дырками, известный также своим минимальным содержанием соли – около 60 мг натрия на 28 граммов. Этот легендарный сыр из Эмменталя производится с использованием специальных бактерий, которые и создают эти самые пузырьки воздуха. Вкус у него чистый и насыщенный. Если вы следите за потреблением натрия, им можно наслаждаться даже без хлеба.

Если вам нужен сыр, но вы хотите избежать избытка соли, обратите внимание на эти варианты. Они не избавят от проблем с давлением, но и не усугубят их.

Больше новостей читайте в нашем Телеграм-канале