Рецепт, после которого не «тянет» на вредный фастфуд. Сочные котлеты из куриной грудки — 30 минут и готово

Почему рубленые котлеты особенные  

Рубленые котлеты из куриной грудки — это простой способ получить мясное блюдо с яркой текстурой и сохранённой сочностью. В отличие от фарша, где мясо измельчают, здесь грудку нарезают мелкими кусочками, что сохраняет волокнистую структуру, даёт упругость и подчёркивает натуральный вкус курицы.

Преимущества метода  
- Сочность: кусочки мяса удерживают больше влаги, поэтому котлеты получаются нежнее.  
- Текстура: небольшие фрагменты курицы создают приятную «жевательную» структуру, отличную от обычных котлет.  
- Простота и скорость: базовый набор ингредиентов и минимум времени — идеальны для будничного ужина.

Ингредиенты на 3–4 порции  
- Куриная грудка — 3 шт.  
- Соль — 1 ч.л.  
- Смесь перцев — щепотка  
- Чеснок — 2 зубчика  
- Сметана — 3 ст.л.  
- Яйцо — 1 шт.  
- Мука — 2 ст.л.  
- Дополнительно по желанию — тёртый сыр

Пошаговый и лаконичный алгоритм приготовления  
1. Нарежьте куриную грудку очень мелким кубиком.  
2. В миске соедините нарезанную грудку, соль, смесь перцев, сметану и яйцо.  
3. Натрите чеснок на мелкой тёрке и вмешайте в массу.  
4. Добавьте муку и, если хотите, тёртый сыр — перемешайте до однородности.  
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выкладывайте небольшие порции смеси.  
6. Обжаривайте под крышкой с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности внутри (примерно по 5–7 минут с каждой стороны в зависимости от толщины).

Советы для идеального результата  
- Мясо нарезайте острым ножом — от этого зависит текстура.  
- Не переборщите с мукой, иначе котлеты станут тяжёлыми.  
- Под крышкой котлеты сохраняют больше влаги и равномернее доходят до готовности.  
- Подавайте с салатом, гречкой или картофелем — так получится полноценный сбалансированный обед.

Рубленые котлеты из куриной грудки — простой и быстрый рецепт, который сохраняет натуральный вкус мяса и даёт домашнюю альтернативу фастфуду. Готовятся около 30 минут и легко адаптируются под ваши вкусы.

Рекомендуем также: 

• Смешайте соду, уксус и йод: хозяйки прыгают от счастья из-за чудо-раствора — теперь пользуются и день, и ночь
• Почему охотники не едят лебедей, хотя там мяса много - как у страуса. Гусей же едят. Что не так с этой птицей
• Обрабатываю пятки этим раствором: и хожу все лето спокойно – босоножки и шлепанцы не стыдно носить
• Заворачиваю решетку для плиты в целлофановый пакет — и нагар улетает за 2 минуты: лайфхак
• Ни 30, ни 40: какая температура нужна, чтрбы отстирать кухонные полотенца