Светофор и низкие цены: стоит ли доверять?

Почему в «Светофоре» так дёшево?

Низкие цены в «Светофоре» объясняются несколькими факторами:

• Логистика и закупки: магазины закупают товары крупными партиями, что позволяет снижать себестоимость.

Расположение: магазины находятся на окраинах, поэтому аренда и обустройство стоят дешевле. Это обычные склады, где товар выложен на паллетах.

Экономия на персонале: в «Светофоре» минимум сотрудников, что снижает операционные расходы.

Прямые поставки: товар поступает напрямую от производителей, что исключает лишние наценки и уменьшает расходы на маркетинг.

Почему качество продуктов может быть разным?

Массовые продукты, такие как сладости и соки, часто содержат больше сахара, ароматизаторов и красителей, чем премиальные. Мясные полуфабрикаты могут включать переработанные части, такие как механическая обвалка или измельчённые шкуры, что увеличивает содержание влаги и снижает пищевую ценность. Замороженная птица иногда обрабатывается растворами для удержания влаги, что влияет на текстуру и вкус.

Эксперимент с курицей: что мы узнали?

Когда мы разморозили тушку, она выделила много жидкости, а мясо стало рыхлым и потеряло структуру при готовке. Вероятно, её обрабатывали растворами для сохранения веса. Вкус курицы стал «ватным», утратил естественные характеристики. Такие методы удешевления не всегда опасны, но снижают пищевую ценность продукта и могут ухудшать его органолептические свойства.

Риски для здоровья

Частое употребление продуктов с большим количеством добавок и низкокачественного сырья может вызвать расстройство ЖКТ и обострение хронических заболеваний. Наличие «механически обработанных» фракций снижает пищевую ценность и может содержать нежелательные компоненты.

Как выбирать продукты?

• Проверяйте состав и маркировку: обращайте внимание на процент мяса в фарше, отсутствие сомнительных добавок.

• Выбирайте мясо и птицу у проверенных продавцов: для регулярного питания лучше покупать мясо и птицу у знакомых продавцов или на рынке.

• Экономьте на товарах долгого хранения: крупы, макаронные изделия, бытовая химия обычно безопасны и выгодны.

• Полуфабрикаты покупайте редко и от проверенных производителей: готовьте часть блюд самостоятельно.

• Сочетайте покупки: сочетайте дешёвые базовые продукты с качественным белком, чтобы сохранить баланс между ценой и пользой.

Интересные факты

• Модель низких цен с минимальным сервисом широко применяется в Европе и США.

• Обработка мяса для удержания влаги — легальная практика, но на упаковке должна быть пометка о добавленных растворах.

• «Сарафанное радио» часто сильнее рекламы — это одна из причин популярности сетей со сверхнизкими ценами.

Если хотите, я подготовлю короткий чек-лист для покупок в дисконтных магазинах: как читать этикетки и на что обращать внимание в первую очередь.