Ядрышко к ядрышку: в Роскачестве назвали лучшую гречку - берите смело по 5 упаковок

Гречка — одна из самых популярных круп в России, уступающая по популярности разве что рису. Чтобы обеспечить её качество, Роскачество проводит регулярные исследования и присваивает лучшие марки российским Знаком качества. В последнем масштабном тесте эксперты проверили 36 брендов. Большинство образцов оказались безопасными.

Среди лучших — «Царь», «Ярмарка», «Увелка», Makfa, Passim, «Магнит», «Маркет Перекресток», «Самокат», «Селяночка», Spar, «ВкусВилл», «Мистраль», Arivera и Ozon fresh. Они получили высокие оценки за качество.

Эксперты искали микотоксины, включая афлатоксин В1 и токсин Т-2, а также вредителей и их личинки. Опасных веществ не обнаружили. Лишь в одном образце нашли следы пестицида галоксифопа, которые не превышали допустимые нормы. Однако этот товар не получил Знак качества. Для сравнения: в 2016 году пестициды находили в четырёх образцах, что свидетельствует об улучшении контроля.

Интересно, что качество рассыпной гречки и гречки в пакетиках практически не отличается. Также безопасно заливать гречку водой: в исследованных образцах не было вредных бактерий и плесени. Такой способ приготовления сохраняет больше полезных веществ.

В тесте 2024 года все 36 марок гречки оказались безопасными. Единственный образец с пестицидом не получил Знак качества, хотя это формально допустимо. С 2016 года качество гречки по показателям пестицидов значительно улучшилось.

Многослойная проверка включает микробиологический анализ, химический контроль и визуальный осмотр на наличие вредителей и посторонних примесей. Заливая гречку водой, можно сохранить больше витаминов и микроэлементов, но важно выбирать проверенные бренды, сообщает pnz.