Ленивый борщ на зиму в банках: получается наваристый и ароматный - 40 закруток сметаем без остатка

Не упустите момент, используйте сезонные овощи прямо сейчас

Каждое лето владельцы дач сталкиваются с одной и той же проблемой: богатый урожай, но недостаточно времени и идей для его обработки. В результате часть овощей отдают соседям, друзьям или просто выбрасывают из-за порчи, а зимой те же самые продукты приобретают по завышенным ценам. Автор канала "О Фазенде. Загородная жизнь" предлагает проверенный способ, как всего за несколько августовских дней сделать запасы любимого всеми борща, который будет радовать всю семью зимой.

Рецепт борщевой заправки

Ингредиенты:

• 3 кг свеклы;
• 1 кг моркови;
• 1 кг лука;
• 1 кг помидоров;
• 1 кг сладкого перца;
• 100 мл растительного масла;
• 4 ст. л. соли (без йода);
• 1 стакан сахара;
• 100 мл 9% уксуса.

Способ приготовления:

Свеклу и морковь нашинковать на крупной терке. Лук нарезать небольшими кубиками, перец – полосками. Помидоры измельчить в мясорубке и процедить через сито. Обжарить лук на растительном масле в течение 7–8 минут до золотистой окраски. Добавить свеклу, морковь, сладкий перец и помидоры. Посыпать солью и сахаром, тушить на умеренном огне 60 минут, помешивая каждые 10 минут. За 5 минут до окончания варки влить уксус. Разложить по предварительно простерилизованным банкам, закатать и перевернуть.

Из указанных ингредиентов получается примерно 10 банок объемом 0,5 л – готовая основа для быстрого приготовления борща или овощного супа.