Это мясо в два раза полезнее курицы - пора его попробовать и угостить семью
- 10:27 7 февраля
- Юлия Семёнова
На фоне популярной куриной грудки и индейки утиное мясо часто остается без внимания. Однако специалисты в области питания, в том числе нутрициолог Анна Дивинская, отмечают его особые свойства, которые могут быть полезны для разнообразного рациона.
Главное преимущество утки — высокое содержание железа. В порции весом 100 граммов содержится около 2.7 мг этого элемента. Такой показатель превышает количество железа во многих частях говядины и значительно опережает показатели другой птицы. Это делает продукт естественным помощником в поддержании нормального уровня гемоглобина.
Мнение о чрезмерной жирности утки не совсем справедливо. Основной жир находится под кожей, которую можно удалить. Оставшееся мясо содержит полезные полиненасыщенные кислоты, важные для работы сердца и мозга.
Продукт подходит тем, кто ведет активный образ жизни, контролирует потребление железа или просто хочет разнообразить привычное меню более насыщенным вкусом.
Секрет приготовления нежной утки — в выборе щадящих методов. Запекание в рукаве или тушение в соусе позволяют сохранить сочность. Краткое маринование в цитрусовом соке или йогурте также улучшает результат.
Таким образом, утиное мясо — это полноценный продукт для повседневного питания, а не только для особых случаев. Его включение в рацион обогащает его ценными микроэлементами.
Информация предоставлена в ознакомительных целях. Имеются противопоказания.
Источник: pravda.ru
Читайте также: