Вековые секреты правильного чаепития раскрыты – эти пять распространенных ошибок не дают вам наслаждаться настоящим вкусом

Многие традиционно заливают чайные листья кипятком, но эта привычка лишает напиток ценных свойств. Горячая вода повреждает нежные антиоксиданты и усиливает горький вкус. Специалисты рекомендуют использовать воду температурой 90–95 градусов для черного чая и не более 80 градусов для зеленого или белого.

Контролируйте время настаивания

Длительный контакт заварки с водой меняет химический состав напитка. Если чайный пакет остается в кружке более пяти минут, в нем резко возрастает концентрация танинов. Эти дубильные вещества в больших количествах способны связывать железо и осложнять его усвоение организмом.

Откажитесь от повторного нагрева

Диетологи предостерегают от разогрева остывшего чая или вчерашней заварки. При повторном нагреве окисляются эфирные масла, что лишает напиток характерного аромата и полезных качеств. Целесообразнее готовить такой объем, который можно выпить за один раз, пока он максимально насыщен активными компонентами.

Что учесть при добавлении ингредиентов

Добавление молока, сахара или лимона имеет свои особенности. Молочный белок казеин может блокировать положительное действие катехинов — природных антиоксидантов чая. Сахар не только перебивает натуральный вкус, но и вызывает быстрый рост уровня глюкозы в крови. Лимонную дольку лучше опускать в слегка остывший напиток, чтобы высокая температура не разрушила витамин C.

Чай занимает второе место в мировом рейтинге популярности напитков после воды. Изначально его использовали как лечебное средство для борьбы с усталостью и улучшения работы пищеварения. Сегодня научные данные свидетельствуют, что грамотное заваривание помогает противостоять стрессу и замедляет процессы старения клеток, пишет pg21.ru.

Читайте также:

• Вы всегда неправильно мыли и замачивали сухофрукты: вот как правильно очистить их от диоксида серы и глицерина — 2 лайфхака
• Из вареного мяса готовлю шикарную закуску: в 100 раз вкуснее магазинной колбасы
• Втираю в корни 1 натуральный состав - волосы перестали выпадать, стали гуще и сильнее, прическа держит объем