Без муки и выпечки: фирменный пасхальный кулич от Ивлева — все смешал, поставил в холодильник и готово

Конечно, можно приобрести их в магазине, но домашняя выпечка создает ту самую особенную, праздничную атмосферу. Чтобы облегчить вам, наш дорогой читатель, поиск в бескрайних просторах Интернета, мы предлагаем рецепт творожного кулича от известного шеф-повара Константина Ивлева. Этот рецепт обязательно у вас получится.

Ингредиенты:

• Жареный фундук – 100 г;
• Кедровые орешки – 100 г;
• Очищенные семена подсолнечника – 100 г;
• Сахарный песок – 100 г;
• Сливки 33% жирности – 100 мл;
• Творог 9% жирности – 300 г;
• Свежие ягоды (малина, ежевика и голубика) – по 50 г.

Инструкция приготовления:

1. Соединяем творог с частью сахара и добавляем сливки, тщательно перемешиваем.

2. Растапливаем оставшийся сахар на водяной бане до состояния карамели, затем аккуратно вливаем сливки и перемешиваем до однородности.

3. Добавляем орехи и семечки в карамельную массу, немного провариваем до тягучести, избегая чрезмерной густоты. Остужаем смесь.

4. В подготовленную форму (лучше силиконовую) выкладываем слой творожной массы, формируя углубление для начинки и оставляя бортики толщиной около 1 см.

5. Заполняем углубление охлажденной ореховой начинкой в карамели. Сверху накрываем начинку оставшимся творогом.

6. Отправляем творожный кулич в холодильник на один час. Если время ограничено, украсьте кулич свежими ягодами, кондитерской посыпкой или фигурками из шоколада и сразу подавайте к столу.

Приятного угощения!