Такие котлеты готовлю в Пост каждую неделю: очень сытные и по вкусу как мясные – быстрый рецепт
- 8 марта 14:35
- Пётр Борисов
В дни строгого поста многие сталкиваются с вопросом, чем заменить привычные мясные блюда. Хочется сытной и вкусной еды, которая при этом не нарушает ограничений. Читатель NGS22.RU Андрей Мельников поделился собственным рецептом постных котлет из чечевицы. Готовятся они быстро и просто, а ингредиенты найдутся почти на любой кухне.
Что понадобится для приготовления
Основа блюда — чечевица. Подойдёт любой сорт: красная варится быстрее, зелёная требует чуть больше времени. На один стакан сухой крупы берут небольшую луковицу, зубчик чеснока, пару ложек муки и немного панировочных сухарей. Соль и специи добавляют по своему вкусу. Для жарки потребуется растительное масло.
Процесс приготовления
Сначала чечевицу отваривают до полной мягкости. Красные сорта обычно доходят за 15–20 минут после закипания, зелёные — около получаса. Готовую крупу откидывают на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость. Масса не должна получиться водянистой, иначе котлеты будет сложно формировать.
В тёплую чечевицу добавляют мелко нарубленный лук, измельчённый чеснок, соль и выбранные специи. Все ингредиенты пробивают блендером до состояния густого пюре с однородной текстурой.
Затем в полученную массу всыпают муку и тщательно вымешивают. Фарш должен хорошо держать форму и не распадаться в руках. Из него лепят небольшие приплюснутые котлеты и обваливают каждую в панировке.
Сковороду с растительным маслом разогревают и обжаривают заготовки с двух сторон до появления аппетитной румяной корочки.
Как подавать
По словам автора рецепта, такие котлеты хороши сами по себе. Но особенно удачно они сочетаются с любыми овощами — свежими, тушёными или запечёнными. Блюдо получается сытным, полезным и полностью соответствует требованиям поста.
Читайте также:
- «Сюда больше ни ногой»: города России, которые получили самые низкие оценки от туристов
- Узнала, как правильно сделать компостную яму и что нужно, чтобы компост "созрел" за год. Оказывается, мы допускаем много ошибок
- Курорт, где за 10 тысяч в день можно получить тариф «всё и сразу» – летим в марте, пока не подорожало