Картошка есть дома всегда: 7 бюджетных ужинов, когда не знаешь, что приготовить

После напряженного рабочего дня часто не остается сил на долгое стояние у плиты. В такой ситуации выручают продукты, которые есть практически на каждой кухне. Картофель — один из них. Из нескольких клубней можно приготовить множество сытных вариантов ужина, и большинство рецептов не отнимают много времени.

Картофель с хрустящей корочкой на сковороде

Самый незамысловатый способ часто оказывается самым удачным. Клубни чистят и нарезают тонкими ломтиками. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывают картофель и жарят на среднем огне 10–12 минут. Чтобы появилась аппетитная корочка, не стоит слишком часто перемешивать ломтики. За несколько минут до готовности добавляют соль, черный перец, мелко нарезанный репчатый лук и немного чеснока. Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью.

Картофель с сыром из духовки

Этот рецепт создает ощущение домашнего уюта. Картофель нарезают кружочками и выкладывают в форму для запекания слоями. Каждый слой слегка солят и смазывают сметаной. Достаточно повторить два-три слоя. Сверху заготовку щедро посыпают тертым сыром. Блюдо запекают при температуре 180 градусов около 35–40 минут. Картофель получается мягким внутри, а сырная шапка подрумянивается.

Картофель с яйцами на сковороде

Вариант для тех, кто ценит скорость приготовления. Картофель нарезают кубиками и обжаривают в течение 10 минут, затем добавляют лук. Когда ломтики станут почти готовы, в массе делают небольшие углубления и разбивают туда два-три яйца. Сковороду накрывают крышкой и готовят еще 3–4 минуты. Белок полностью схватывается, а желток остается чуть жидковатым.

Картофель с беконом или колбасой

Более сытный вариант для тех, кто хочет плотно поужинать. На сковороде сначала обжаривают нарезанные бекон или колбасу в течение двух-трех минут. Затем добавляют картофель и жарят все вместе около 15 минут. В самом конце кладут немного чеснока, перец и зелень.

Ленивое картофельное рагу

Если в холодильнике нашлись другие овощи, можно приготовить рагу. Картофель режут крупными кусками, добавляют морковь, лук и при наличии болгарский перец. Все ингредиенты обжаривают пять минут, затем вливают немного воды или бульона, солят, перчат и тушат под крышкой 20 минут.

Картофельное пюре с поджаркой из лука

Классическое блюдо, которое не приедается. Картофель отваривают до мягкости 15–20 минут, сливают воду и тщательно разминают. В пюре добавляют сливочное масло, теплое молоко и соль. Отдельно на сковороде обжаривают лук до золотистого цвета и выкладывают его сверху.

Быстрые картофельные лепешки

Если после ужина осталось пюре, ему можно дать вторую жизнь. В остывшее пюре добавляют одно яйцо, две-три ложки муки и по желанию немного тертого сыра. Массу перемешивают, формируют небольшие лепешки и обжаривают их на сковороде по три-четыре минуты с каждой стороны. У лепешек появляется хрустящая корочка, а внутри они остаются нежными. Особенно хорошо они сочетаются со сметаной.

Источник: дзен-канал «мару ору (maru oru)».

Читайте также: 

• Туристы боятся ехать, а местные бегут: честный отзыв о курорте, который звучит из каждой щели
• Самый недооцененный город Золотого Кольца всего в двух часах на электричке от Москвы: в нём стоит побывать каждому
• Газ и дрова - уже в прошлом: отапливаю дом зимой бесплатно - 90% владельцев даже не думали, что так можно