Метод 2 ложек — и древняя кастрюля блестит как новая: избавляюсь от векового нагара за 1 час
- 22:13 1 августа
- Валентина Володина
Чёрная корка на дне кастрюли появляется постепенно. Брызги жира нагреваются снова и снова, смешиваются с копотью и превращаются в плотный слой, который обычная губка уже не берёт. Соскабливать его ножом опасно: металл покрывается царапинами, а эмаль может отколоться. Гораздо разумнее сначала размягчить загрязнение горячим раствором.
Метод подходит прежде всего для чугунной и стальной посуды без антипригарного покрытия.
Какие две ложки нужны
На каждый литр воды берут одну столовую ложку стружки хозяйственного мыла и одну ложку картофельного крахмала. Если большой таз вмещает пять литров, количество компонентов увеличивают пропорционально.
Мыло помогает отделить жировой налёт от поверхности, а нагрев размягчает многослойную корку. Крахмал делает раствор немного более вязким, поэтому он дольше удерживается на загрязнённых стенках.
Как очистить кастрюлю за час
В металлическую ёмкость наливают воду, растворяют мыльную стружку и крахмал. Загрязнённую кастрюлю погружают полностью, затем раствор доводят до слабого кипения.
Посуду прогревают около 40–50 минут на небольшом огне. Вода не должна бурно выплёскиваться, поэтому таз нельзя заполнять до краёв. Кухню во время процедуры проветривают.
После выключения огня кастрюле дают немного остыть. Вынимать её из кипятка и сразу хватать руками нельзя. Тёплый размягчённый нагар снимают деревянной лопаткой, пластиковым скребком или жёсткой стороной губки.
Что нельзя чистить таким способом
Кипячение не подходит для тефлоновых, керамических и других антипригарных покрытий. Не стоит погружать посуду с деревянными, приклеенными или несъёмными пластиковыми ручками. Алюминий способен потемнеть, а повреждённая эмаль — начать отслаиваться.
Металлическую щётку используют только на неокрашенном чугуне или стали, если производитель допускает такую обработку. Чугун после чистки тщательно высушивают и покрывают тонким слоем масла, чтобы предупредить ржавчину.
Личное мнение автора
Старый нагар редко отваливается целыми пластами без малейшего усилия, но горячее замачивание заметно облегчает работу. Главный секрет заключается не в чудесных двух ложках, а во времени: размягчённую корку снять намного проще, чем часами царапать сухую поверхность.