Делаю по 50 домашних «Сникерсов» из обычной овсянки — и всё равно мало: такие батончики улетают быстрее магазинных
- 02:00 2 сентября
- Валентина Володина
Для домашних батончиков «Сникерс» не нужны сложное тесто и духовка. Основа готовится из овсяной муки, которую легко сделать из обычных хлопьев долгой варки: достаточно измельчить их до мелкой крошки. Сверху идёт густая финиково-арахисовая масса, затем орехи и шоколад.
Если хочется получить около 50 небольших конфет, исходную порцию на 10 штук просто увеличивают примерно в пять раз.
Вместо сахара — финиковая «карамель»
Для одной порции берут около 240 мл фиников без косточек, 2 столовые ложки арахисовой пасты, щепотку соли и примерно 80 мл арахиса. Всё, кроме орехов, измельчают до густой однородной массы.
Примерно четверть получившейся смеси соединяют со 160 мл цельнозерновой овсяной муки. Массу вымешивают и распределяют прямоугольником на бумаге для выпечки.
Арахис прячется между слоями
На овсяную основу выкладывают оставшуюся финиковую массу и посыпают обжаренным несолёным арахисом. Заготовку убирают в морозильную камеру примерно на час, чтобы она стала плотнее и легче резалась.
После охлаждения пласт делят на небольшие батончики или квадратики.
Последний слой — горький шоколад
Для покрытия по исходному рецепту используют 100 г горького шоколада и около 10 г кокосового масла. Их растапливают на водяной бане, покрывают охлаждённые кусочки и снова отправляют в холод примерно на час.
Готовые батончики из овсянки и арахиса лучше хранить в холодильнике и не делать слишком крупными: финики, орехи и шоколад дают довольно сытное сочетание.
Личное мнение автора
Я бы сразу делала двойную или тройную порцию и нарезала небольшими конфетами. Мне особенно нравится, что овсянка здесь совсем не ощущается как каша: она превращается в плотную основу, а финики с арахисом дают тот самый сладко-солёный вкус, ради которого рука тянется за второй штукой.