После жарки рыбы окна больше не распахиваю: в Азии запах убирают одним кухонным трюком — проще некуда
- 17:17 12 сентября
- Валентина Володина
Жареная рыба вкусна, но запах после ужина способен ещё несколько часов держаться на кухне. Особенно быстро его впитывают шторы, полотенца и другой текстиль. Один необычный способ, который связывают с азиатской кухней, требует всего пары ложек обычного зелёного чая.
Никаких освежителей воздуха не понадобится.
Две ложки — на сухую сковороду
После приготовления рыбы сковороду с остатками масла убирают и накрывают крышкой. На соседнюю конфорку ставят чистую сухую посуду и насыпают примерно 2 столовые ложки крупнолистового зелёного чая без добавок.
Листья прогревают на самом слабом огне около 1–2 минут, постоянно следя, чтобы они не начали гореть.
Когда появляется тёплый чайный аромат с лёгкими жареными нотами, нагрев выключают. Сковороду оставляют ещё на несколько минут.
Что на самом деле происходит
При нагревании чай выделяет собственные летучие ароматические вещества. Поэтому запах жареной рыбы становится менее заметным и частично сменяется запахом прогретого чайного листа.
Но считать чай настоящим очистителем воздуха не стоит. Он не удаляет жировые частицы, уже осевшие на кухонных поверхностях.
Поэтому после жарки полезно протереть плиту и фартук, а вытяжку оставить включённой ещё некоторое время.
А окна совсем не нужны?
Распахивать их сразу необязательно, особенно если работает хорошая вытяжка. Но полностью отказываться от проветривания тоже нет смысла: свежий воздух помогает вывести остаточные испарения после приготовления пищи.
Сам чайный способ лучше рассматривать как быстрый завершающий приём против стойкого запаха.
Важная мелочь
Нельзя оставлять сухой чай на горячей сковороде без присмотра. Если листья начинают дымить или чернеть, вместо приятного аромата появится новый запах гари.
Вывод
Две ложки зелёного чая на слегка нагретой сухой сковороде могут быстро перебить запах жареной рыбы и сделать воздух на кухне приятнее. Но лучший результат получается вместе с вытяжкой, уборкой жирных брызг и последующим проветриванием, сообщает pg21.ru.