Где оставить дозревать томаты: в темноте или на свету — вот что говорит опыт дачников
- 14:50 17 сентября
- Пётр Борисов
К середине сентября кусты томатов убирают, но на них остаётся немало зелёных плодов. При правильном хранении они постепенно покраснеют без растения, а часть урожая может сохраниться до Нового года.
Главное — выбрать здоровые помидоры без трещин и пятен, правильно разложить их и поддерживать подходящую температуру.
Свет для созревания не требуется
Томаты выделяют этилен — газ, который запускает созревание. Чтобы ускорить процесс, в ящик кладут один-два красных помидора, спелое яблоко или банан.
Быстрее всего плоды зреют при температуре от +20 до +25 градусов. При +15…+20 градусах процесс замедляется. Ниже +10 градусов он почти останавливается, а при температуре выше +30 градусов нарушается образование ликопина, отвечающего за красный цвет.
Подоконник подходит для небольшой партии
Если несколько помидоров нужны в ближайшие дни, их можно оставить в тёплом светлом месте. Плоды постоянно находятся на виду, поэтому начинающуюся порчу легко заметить.
Однако прямое солнце через стекло нагревает кожицу до +35…+40 градусов и выше. Томаты размягчаются, теряют влагу и окрашиваются неравномерно. Их приходится переворачивать, а от ярких лучей — обязательно притенять.
Большой урожай отправляем в темноту
Для длительного дозаривания томаты раскладывают в картонные, деревянные или пластиковые ящики. Каждый плод можно завернуть в чистую упаковочную бумагу. Так соседние помидоры меньше соприкасаются, а испорченный экземпляр не сразу заражает остальные.
Без обёртки урожай размещают в два-три слоя. Насыпать его горой нельзя: нижним плодам не хватит воздуха, а верхние будут давить на них.
Ящики держат в тёмном проветриваемом месте и регулярно проверяют. Покрасневшие помидоры забирают, а плоды с гнилью сразу выбрасывают.
Урожай сначала сортируем
Зелёные, бурые и почти красные томаты хранят раздельно. Иначе спелые успеют размякнуть, пока зелёные только начнут менять цвет.
Перед закладкой помидоры не моют. Загрязнения снимают сухой тканью. Полиэтиленовые пакеты и герметичные ёмкости не подходят: внутри появляется конденсат, который ускоряет образование плесени.
Личный опыт
Автор портала progoroduhta.ru Пётр Борисов раскладывает зелёные и бурые томаты по разным коробкам. Первые стоят в более прохладном месте, а ко вторым он добавляет спелое яблоко. Проверка каждые несколько дней помогает вовремя забрать созревшие плоды и не дать гнили перейти на соседние.
Источник: дзен-канал «Дачные истории».
Ранее мы писали: Осенью проливаю компост особой смесью: весной органика превращается в тёмную плодородную массу и Что делать с малиной в сентябре, чтобы летом порадовал урожай: 5 секретов опытных дачников
Читайте также: