Как выбрать самые вкусные мандарины: покупаем сладкие фрукты без косточек. Запомните 7 "фишек"

Мандарины сигнализируют о приближении праздников, появляясь на прилавках с поздней осени. Они не только украшают новогодний стол, но и предлагают низкокалорийный витаминный источник

Поделимся советами, как выбирать сладкие мандарины с тонкой кожей и без косточек.

Как выбрать сладкие мандарины: полезные рекомендации

Сначала расскажем о базовых правилах выбора мандаринов. Это сезонные фрукты, которые начинают продаваться осенью, но в октябре у них часто бывает кислинка. Самые вкусные мандарины можно найти с конца ноября и до середины января.

При покупке обращайте внимание на следующие аспекты:

• Страна-поставщик. Самыми сладкими считаются мандарины из Марокко, Испании и Абхазии, хотя бывают исключения. Турецкие плоды, как правило, кислее.
• Внешний вид. Кожица должна быть целой, равномерно окрашенной, без пятен и вмятин.
• Аромат. Сладкие и спелые мандарины издают насыщенный цитрусовый аромат.
• Упругость. Спелые плоды мягкие и чуть упругие, а жёсткая кожура может говорить о кислом вкусе.
• Масса. Тяжёлые плоды, по сравнению с аналогичными размерами, более сочные.
• Форма. Сладкие марокканские мандарины часто слегка плоские.
• Плотность прилегания кожуры. Если кожица заметно отстает от мякоти, плод перезревший.

Самые сладкие сорта мандаринов

Сладость мандаринов определяется внешним видом и массой. Они обычно имеют насыщенный окрас, среднего размера и достаточную тяжесть. К наиболее сладким сортам относят:

• «Клементин» — почти без косточек и легко очищаются.
• «Муркотт» — часто содержат косточки.

Абхазские мандарины, популярные в России, также сладкие, но их вкус зависит от сезона. Самые сладкие и сочные фрукты доступны в декабре, в другие месяцы они могут быть кисловатыми.

Сорта мандаринов без косточек

Отсутствие косточек зависит от сорта. Без косточек чаще всего бывают:

• «Клементин» — плоды гибрида мандарина и апельсина, сладкие и сочные.
• «Сатсума» — маленькие плоды с рыхлой кожурой.
• «Уншиу» — крупные абхазские плоды с пористой кожурой и лёгкой кислинкой.
• «Надоркотт» — сладкие марокканские мандарины, которые легко чистятся.

Легкость очистки мандаринов

При выборе легко очищающихся мандаринов обращайте внимание на:

• текстуру — гладкая, непористая и тонкая кожура;
• цвет — насыщенно-оранжевые мандарины чаще легче чистятся;
• размер — у больших плодов кожа толще, поэтому лучше выбирать средние или маленькие.

Плодам с тонкой кожурой, к которым относятся «Клементин», «Танкан», «Надоркотт» и «Сацума», свойственна легкая очистка.