Оладушки пышные, как пух: по этому рецепту у вас всегда будут получаться оладьи на кефире
- 8 апреля 14:45
- Екатерина Рысь
Оладьи — это не просто блюдо, это настоящая кулинарная классика, которая радует нас с детства
Особенно вкусными и пышными они получаются на кефире. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить идеальные оладьи на кефире, которые будут радовать вас и ваших близких своим вкусом и текстурой.
Для приготовления оладьев на кефире нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кефир — 500 мл (теплый)
- Мука — 450-500 граммов
- Яйцо — 1 штука
- Сахар — 3 столовые ложки
- Соль — 2/3 чайной ложки
- Сода — 2/3 чайной ложки
- Растительное масло для жарки
Важно отметить, что для достижения наилучшего результата лучше использовать не самый свежий кефир. Он должен быть комнатной температуры, что поможет оладьям лучше подняться и стать пышными.
Подготовка теста:
1. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске налейте теплый кефир. Добавьте к нему яйцо, сахар и соль. Все тщательно перемешайте до однородной массы.
2. Добавление муки: Постепенно просеивайте муку в кефирную смесь, аккуратно перемешивая. Это поможет избежать образования комочков. Тесто должно быть достаточно густым, но не слишком плотным.
3. Добавление соды: В самом конце добавьте соду и аккуратно перемешайте. После этого оставьте тесто отдохнуть на 20-30 минут. Не мешайте его больше, чтобы оладьи получились максимально пышными.
Жарка оладьев:
1. Подготовка сковороды: Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Масло должно хорошо прогреться, но не дымить.
2. Выпекание оладьев: С помощью столовой ложки выкладывайте тесто на сковороду, формируя небольшие оладьи. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Обычно это занимает 2-3 минуты с каждой стороны.
3. Удаление лишнего масла: Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Это поможет сделать их менее жирными и более аппетитными.
Подача:
Оладьи на кефире можно подавать как горячими, так и остывшими. Они прекрасно сочетаются с медом, вареньем, сметаной или йогуртом. Подавайте их к завтраку или в качестве десерта — в любом случае, ваши близкие будут в восторге.
Приготовление оладьев на кефире — это простое и увлекательное занятие, которое не требует особых кулинарных навыков. Следуя нашему рецепту, вы сможете удивить своих близких пышными, мягкими и румяными оладьями, которые не только порадуют глаз, но и подарят незабываемые вкусовые ощущения. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита.
Источник: Дзен-канал Ладная кухня
Рекомендуем также:
Больше новостей читайте в нашем Телеграм-канале
