Ученые назвали самый полезный хлеб — не белый и не с отрубями, в 2 раза полезнее распиаренного фитнес-хлеба

Это важный элемент нашего рациона, который может оказывать значительное влияние на здоровье. Особенно стоит выделить черный хлеб, который обладает уникальными свойствами и может стать настоящим союзником в поддержании здоровья.

По словам эндокринолога Марии Калошиной, ржаная мука, используемая для приготовления черного хлеба, имеет ряд преимуществ по сравнению с пшеничной. Одним из ключевых факторов является повышенное содержание ненасыщенных жиров. Эти полезные жиры способствуют снижению риска атеросклероза, уменьшают воспалительные процессы в организме и повышают чувствительность к инсулину. Это особенно важно для людей, стремящихся контролировать уровень сахара в крови.

Кроме того, черный хлеб содержит вдвое больше клетчатки, чем его пшеничные аналоги. Клетчатка играет важную роль в пищеварении, обеспечивая длительное чувство сытости и способствуя выведению из организма излишков сахара и жиров. Это делает черный хлеб отличным выбором для тех, кто следит за своим весом и здоровьем.

При выборе черного хлеба важно обращать внимание на несколько ключевых моментов:

1. Состав: Всегда внимательно изучайте перечень ингредиентов. Наличие сухофруктов или семян может увеличить калорийность хлеба, поэтому, если вы следите за своим рационом, лучше выбирать более простые варианты. Также стоит избегать хлеба с броматами и семикарбазидом – запрещенными улучшителями, которые могут негативно сказаться на здоровье. Исследования Роскачества показывают, что в 1 из 15 образцов хлеба можно встретить нежелательные добавки.

2. Внешний вид: Свежий ржаной хлеб должен быть упругим, без подгоревших участков снизу, не липким и не рассыпаться в руках. Если вы заметили признаки плесени, лучше отказаться от покупки.

3. Хранение: Многие считают, что хлебница – идеальное место для хранения хлеба. Однако это не всегда так. Чтобы сохранить свежесть, рекомендуется хранить хлеб в морозильной камере, если вы не планируете употреблять его в ближайшие дни.

Научные исследования не стоят на месте, и южно-уральские и уральские университеты разработали уникальный хлеб, обогащенный ресвератролом – веществом, содержащимся в винограде и клюкве. Исследования показывают, что употребление такого хлеба может снижать уровень тревожности и раздражительности, а также улучшать качество сна. Дата появления этой новинки в продаже пока не известна, но уже сейчас можно говорить о том, что такая инновация может изменить наше представление о хлебе.

Врачи рекомендуют отдавать предпочтение цельнозерновому и ржаному хлебу. Эти виды хлеба не только более полезны, но и способны обогатить ваш рацион необходимыми питательными веществами.

Черный хлеб – это не только привычный элемент рациона, но и мощный союзник в поддержании здоровья. Его уникальные свойства, такие как высокое содержание клетчатки и полезных жиров, делают его незаменимым в рационе каждого, кто заботится о своем здоровье. Обращая внимание на качество и состав, вы можете сделать выбор в пользу здоровья и благополучия.

Больше новостей читайте в нашем Телеграм-канале