Салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму: пошаговый рецепт маринованной закуски - его вкус точно не оставит вас равнодушными

Обожаете домашние овощные консервы?

Не упустите возможность приготовить этот восхитительный салат! Его пикантный вкус покорит вас с первой ложки. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы заготовить салат «Анкл Бенс» из кабачков на зиму.

Ингредиенты:

• Кабачки молодые – 1 кг
• Перец сладкий – 300 г
• Лук репчатый – 400 г
• Паста томатная – 100 г
• Чеснок свежий – 2 зубчика
• Сахарный песок – 100 г
• Соль поваренная – 10 г
• Паста томатная – 100 г
• Вода питьевая – 100 мл

Инструкция по приготовлению:

Подготовьте заранее чистые банки, простерилизовав их вместе с крышками.

Приступим к обработке овощей. Вымытые кабачки, луковицы и перец нарежьте небольшими кубиками. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

В глубокой кастрюле с толстым дном соедините томатную пасту, масло и воду. Доведите до кипения на среднем огне.

Выложите в кипящую смесь кабачки и варите в течение 10 минут. Затем добавьте лук и перец, продолжая готовить еще 10 минут. Приправьте солью, сахаром и варите 5 минут, не забывая регулярно помешивать. Добавьте уксус и чеснок, тушите еще 3 минуты после повторного закипания.

Разложите готовый салат по подготовленным банкам и герметично закройте крышками.

Салат «Анкл Бенс» с кабачками, приготовленный на зиму, готов!

Рекомендуем также:

• 5 признаков "нищей" женщины, которая экономит на себе - проверьте себя и подруг
• Варенье больше не варю: заготавливаю клубнику на зиму только так - минимум суеты и сахара, максимум пользы 
• 1 раз так полила и обалдела: трава не растет весь сезон — про сорняки на садовой дорожке забыла как «страшный сон»
• Смешайте соду, уксус и йод: хозяйки прыгают от счастья из-за этого чудо-раствора — теперь пользуются всегда
• Кипятим 1 ложку, и сковородка сияет как новая: нагар отлипнет, а еда больше не будет пригорать