Кабачки летом не жарю, не пеку: быстрая закуска к мясу за 15 минут. Гости всегда в восторге

Предлагаю вам рецепт невероятно вкусной и простой закуски из молодых кабачков, которая готовится всего за 15 минут и гарантированно станет хитом любого стола! Ваши гости будут в восторге! Забудьте о долгих часах у плиты – это блюдо идеально для неожиданных визитов или быстрого ужина.

Секрет успеха – в простоте и свежих ингредиентах: Этот рецепт не требует сложных кулинарных навыков. Главное – использовать молодые кабачки с тонкой кожурой, которые не требуют предварительной обработки, и свежую зелень. Аромат укропа и мяты в сочетании с пикантной заправкой создаёт неповторимый вкус.

Что нам понадобится (на 2 порции):

• Молодые кабачки – 2 шт (около 700 гр). Выбирайте кабачки с нежной кожурой – их можно не очищать.
• Репчатый лук – 1 шт (80-100 гр). Лучше использовать сладкий сорт лука.
• Укроп свежий – 15-20 гр.
• Мята свежая – 15-20 гр. Небольшое количество мяты придаст закуске приятную свежесть.
• Чеснок – 2 зубчика. Для более интенсивного чесночного аромата можно добавить 3-4 зубчика.
• Соль – 1 ч.л. (без горки). Количество соли можно скорректировать по вкусу.
• Сахар – 0,5 ч.л. Сахар сбалансирует кислоту уксуса и подчеркнёт сладость кабачков.
• Горчица (зернистая или дижонская) – 1 ч.л. Горчица добавит пикантности.
• Уксус 9% – 2 ст.л. Можно использовать яблочный или винный уксус для более мягкого вкуса.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Перец красный жгучий – 0,3 ч.л. (или по вкусу). Для любителей острого можно добавить больше.

Пошаговый рецепт (за 15 минут до наслаждения!):

1. Подготовка ингредиентов: Тщательно вымойте кабачки и нарежьте их кружочками толщиной около 0,5 см. Нарежьте лук кольцами, мелко порубите укроп и мяту. Чеснок пропустите через пресс.
2. Маринование: Сложите все нарезанные овощи и зелень в большой пакет для запекания (можно использовать прочный пищевой пакет).
3. Заправка: Добавьте в пакет соль, сахар, горчицу, уксус, чеснок, черный и красный перец. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрыли кабачки и лук.
4. Маринование: Завяжите пакет и хорошо его потрясите, чтобы все ингредиенты перемешались. Поместите пакет в холодильник на 15 минут. За это время кабачки пустят сок, и закуска пропитается ароматами.
5. Подача: Через 15 минут достаньте пакет из холодильника. Закуска готова! Можно подавать её как самостоятельное блюдо или в качестве отличного дополнения к мясу, рыбе или птице.

Советы и вариации:

• Для более яркого вкуса можно добавить немного свежей кинзы или базилика.
• Если вы не любите острое, красный перец можно исключить или добавить совсем немного.
• Для более насыщенного вкуса можно предварительно обжарить лук на растительном масле.
• Закуску можно хранить в холодильнике до 2-х дней.

Эта быстрая и вкусная закуска из кабачков – идеальное решение для летних вечеров. Она порадует вас и ваших гостей своим свежим вкусом и простотой приготовления. Приятного аппетита!

Рекомендуем также:

• Ученые назвали самый полезный завтрак: не яйца, не овсянка и в два раза полезнее овощей — ем каждый день и в свои 50 чувствую себя на 20
• Ушлые хозяйки кладут под ковер лаврушку: так избавляются от надоевших проблем — нужно лишь 4 листочка
• Как часто нужно менять постельное белье: запомните 5 простых правил
• Разводим 50 гр. — и ванна сияет даже в темноте: ни ржавчины, ни налета — классный лайфхак без химии
• Крошку в горшок в июле — и герань как подменили: листва не желтеет, а бутоны лезут даже на молодых черенках

Что скрывают производители? Узнай страшную правду о продуктах по ссылке!