Что не так с мясом из «Светофора»: почему оно такое дешевое и стоит ли его покупать

Загадка низких цен: что скрывается за привлекательной ценой свинины?

Первое, что бросается в глаза в мясном отделе «Светофора», – это специфическая атмосфера. Холодильные камеры, часто закрытые лишь резиновыми полосами вместо полноценных дверей, создают ледяной микроклимат, но запах… запах говорит сам за себя. Мясо часто выглядит не лучшим образом: тусклое, с обильными жировыми прослойками, иногда с подозрительной консистенцией. Откуда же берётся это «бюджетное» сырьё?

Источники – те же, что и у других сетей: крупные фермерские комплексы и мясокомбинаты. Однако есть ключевое отличие: мясо в «Светофоре» почти всегда безымянное. Этикетки производителей отсутствуют. Инсайдеры отрасли объясняют это стратегией минимизации рисков для сети. Если на комбинате выявляется брак или происходит отзыв партии (например, из-за санитарных нарушений или фальсификации, как в истории с буйволятиной под видом говядины), магазин может легко дистанцироваться от ответственности. Нет этикетки – нет конкретного ответственного поставщика.

Логистика и хранение: испытание на свежесть

Но даже если мясо изначально было качественным, его путь до прилавка «Светофора» представляет собой серьезное испытание на свежесть. Логистика дисконтера ориентирована на максимальное удешевление. Доставка часто осуществляется нерегулярными рейсами, машины могут находиться в пути несколько дней. Учитывая сроки хранения на комбинате, время в пути и время на полке магазина, общее время хранения мяса может достигать 3-4 недель. Называть такой продукт свежим язык не поворачивается.

Простая проверка: надавите пальцем на кусок мяса. Свежее мясо должно практически мгновенно восстановить форму. Если вмятина остаётся – продукт явно залежался.

Антисанитария: соседство продуктов и отсутствие надлежащей упаковки

Ещё один тревожный сигнал – соседство товаров. Часто можно наблюдать, как открытые куски мяса лежат рядом с рыбой, молочной продукцией или грибами. Это грубое нарушение санитарных норм, сопряженное с обменом запахами и, что гораздо опаснее, микробами. Риск пищевого отравления в таких условиях резко возрастает. Экономия на правильном хранении и упаковке напрямую угрожает здоровью потребителей.

Внешний вид и экономия на обработке:

Дешевизна мяса также обусловлена отсутствием тщательной обработки. В отличие от премиум-магазинов, где мясо аккуратно обрезается, снимается лишний жир и шкура, в «Светофоре» его часто выкладывают в лотки «как есть» – с кожей, жиром, неровными краями. Покупатели копаются в лотках, перебирая куски и трогая их руками – это яркий пример антисанитарии. Качественная разделка и упаковка (например, вакуумная) стоят денег, и на этом в «Светофоре» экономят.

Заключение:

Низкая цена мяса в «Светофоре» привлекательна, но риски для здоровья, связанные с неизвестным происхождением, ненадлежащим хранением и антисанитарными условиями, заставляют задуматься. Экономия может обернуться куда более дорогостоящими последствиями. Перед покупкой мяса в подобных магазинах необходимо тщательно взвесить все за и против, оценив собственное здоровье как наиболее ценный актив.

Рекомендуем также:

• Сухие пятки и натоптыши исчезли за 2 применения: как я ухаживаю за стопами летом за копейки
• Лавровый лист засыпаю солью — всё лето не нарадуюсь своей хитрости: полезный лайфхак для всех домохозяек
• Зажмите 2 кнопки — и «стиралка» сама очистится от жижи из грязи, плесени и остатков порошка: секрет вечной службы прибора
• Четыре таблетки — и замиокулькас изменится до неузнаваемости: порадует многочисленными побегами уже в августе
• Овощное лечо за 5 минут — шикарная закуска даже на праздник: вот куда девать кабачки — и 20 банок на зиму будет мало

Что скрывают производители? Узнай страшную правду о продуктах в нашем Telegram-канале