Стало известно, как в «Магните» и «Пятерочке» изменятся цены на сливочное масло

Почему резкого роста цен на сливочное масло не будет

Генеральный директор «Союзмолоко» Артём Белов считает, что недавний скачок цен на сливочное масло не станет началом новой волны роста. Он объясняет это несколькими факторами. Спрос на масло стабилизировался, а запасы в России и Беларуси составляют около 50–60 тысяч тонн. Это примерно 15% годового потребления, что обеспечивает достаточный запас для сглаживания резких колебаний цен. В прошлом году импорт был увеличен, что помогло компенсировать дисбаланс между производством и спросом.

Текущая ситуация на рынке подтверждает слова Белова. Оптовые цены на Белорусской универсальной товарной бирже снизились: с 950–1050 рублей за килограмм в третьем квартале 2024 года до 650–700 рублей сейчас. Белорусское масло занимает около четверти российского рынка, поэтому снижение цен в Беларуси отразится и на магазинах, хотя и не сразу.

Другие причины стабильности рынка

• После периода турбулентности, вызванной ростом кредитных ставок, логистических расходов и зарплат, производители и переработчики достигли приемлемой рентабельности.

Молочная отрасль получает около 10% бюджетной поддержки в рамках агропромышленного комплекса. Льготные кредиты и субсидии стимулируют развитие производства.

Доктрина продовольственной безопасности направлена на достижение 90% самообеспеченности молоком. Это подразумевает дальнейшее увеличение производства и привлечение инвестиций.

Борьба с фальсификатом и регулирование

Доля фальсифицированной молочной продукции снова выросла до 3–3,5%. Чтобы решить эту проблему, предлагаются следующие меры: ужесточение контроля при государственных закупках, создание базы данных нарушений и обмен информацией между производителями и розничными сетями. Также обсуждается повышение ставки НДС на продукты с заменителями молочных жиров до 20%. Это не запрет таких продуктов, а попытка сделать их менее привлекательными для подмены традиционного молока.

Заключение

С учётом накопленных запасов, стабильной рентабельности производителей и мер по контролю качества, резкого роста цен на сливочное масло в ближайшее время не ожидается. Поддержка государства и борьба с фальсификатом помогут сгладить колебания и укрепить доверие потребителей.