Нереально "облачные" булочки: получаются вкуснее, чем у бабушки - рецепт на скорую руку

Для многих из нас домашняя выпечка ассоциируется с теплом, уютом и беззаботными днями детства. Булочки, приготовленные по этому простому рецепту, подарят вам возможность вновь окунуться в атмосферу домашнего уюта и насладиться неповторимым вкусом. Они удивляют своей мягкостью и ароматом, который разносится по дому во время выпечки. Давайте вместе приготовим эти замечательные булочки и удивим своих близких!

Ингредиенты

Для приготовления булочек вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Молоко — 500 мл
• Пшеничная мука — 1 кг
• Сухие дрожжи — 11 г
• Куриные яйца — 2 штуки
• Сливочное масло — 200 г
• Сахар — 150 г
• Соль — 1 чайная ложка

Инструкция по приготовлению

Шаг 1: Подготовка дрожжевой смеси

Начните с подогрева молока до температуры 35-40 градусов Цельсия. Оно должно быть тёплым, но не горячим, чтобы не убить дрожжи. В тёплое молоко добавьте 1 столовую ложку сахара и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились. Оставьте смесь на 10-15 минут в тёплом месте. За это время дрожжи активируются, и на поверхности появится пена.

Шаг 2: Замешивание теста

В большой миске смешайте пшеничную муку, оставшийся сахар и соль. Влейте в муку дрожжевую смесь, добавьте 2 яйца и растопленное сливочное масло. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Затем начните замешивать тесто руками. Оно должно стать гладким и эластичным. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки.

Шаг 3: Подъём теста

Сформируйте из теста шар и поместите его в смазанную маслом миску. Накройте миску кухонным полотенцем или пищевой пленкой и оставьте тесто подниматься в тёплом месте на 1-1,5 часа. За это время тесто должно увеличиться вдвое.

Шаг 4: Формирование булочек

Когда тесто поднялось, обомните его, чтобы удалить лишний воздух. Выложите тесто на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой. Разделите тесто на равные части и сформируйте из них булочки нужного размера. Выложите булочки на противень, оставляя достаточно пространства между ними для подъёма.

Шаг 5: Выпечка

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Перед выпеканием смажьте булочки взбитым яйцом, чтобы они получили аппетитную золотистую корочку. Выпекайте булочки в разогретой духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

Шаг 6: Подача

Готовые булочки выньте из духовки и дайте им остыть на решетке. Подавайте их тёплыми или полностью остывшими. Они отлично подойдут к чаю или кофе и станут прекрасным угощением для всей семьи.

Приготовление этих мягких булочек — это не только процесс, но и возможность создать уютную атмосферу в вашем доме. Погрузитесь в воспоминания о детстве и насладитесь вкусом, который согревает душу. Приятного аппетита!

Рекомендуем также:

• Эксперты определили лучший осенний продукт для иммунитета: ешьте хотя бы 2-3 раза в неделю
• Диетолог сравнила кашу на молоке и на воде — какая полезнее для здоровья?
• Полы можно не мыть неделями: всего одна ложка на ведро воды и поверхности сверкают как зеркало
• Кидаю 2 щепотки в фарш — и пельмени вкуснее, чем у шеф-повара: просто рай для гурманов
• Эти советские книги сейчас стоят до 5 миллионов рублей - проверьте свои полки с книгами