Покупаю самый дешевый куриный фарш - ох как вкусно получается. Всех подруг научила - все в экстазе

Устали от котлет и хотите превратить обычный фарш в праздничную выпечку? Эти слоёные конвертики с тающей сырной сердцевиной покорят всех без исключения. Рецепт проверен неоднократно — друзья всегда выпрашивают его в личные сообщения!

Ингредиенты (расчет на 6-8 порций):

• Основа:

• Слоёное тесто (бездрожжевое или дрожжевое) — 1 упаковка (400-500 г)

Мясной фарш (свино-говяжий, куриный — любой на ваш вкус) — 500 г

Лук репчатый — 1 небольшая головка

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Щепотка кориандра или итальянских трав для аромата

Вода или молоко — 2-3 ст. л. (для сочности)

Для аппетитной корочки:

• Сыр (Моцарелла, Сулугуни или любой другой плавящийся) — 80-100 г

• Яйцо куриное — 1 шт. (для смазки)

Фирменный пикантный соус (по желанию, но очень рекомендуется!):

• Кетчуп — 1 ст. л.

• Майонез — 1 ст. л.

• Горчица — 1 ч. л.

• Соус терияки — 1 ч. л.

• Сок лайма или лимона — 1 ч. л.

• Паприка молотая, щепотка сахара — для баланса вкуса.

Пошаговый план действий:

1. Подготавливаем сочную начинку.
   Лук мелко рубим и смешиваем с фаршем. Добавляем соль, перец, кориандр и немного воды. Хорошо вымешиваем — это сделает фарш нежным и сочным после выпекания.

2. Собираем наши «сокровища».
   Раскатываем тесто (если это необходимо) и нарезаем на квадраты со стороной примерно 10-12 см. На центр каждого квадрата выкладываем столовую ложку фарша и немного тёртого сыра.

3. Формуем конвертики.
   Аккуратно поднимаем все четыре уголка квадрата к центру над начинкой и плотно защипываем края, формируя аккуратный конвертик. Важно хорошо слепить швы, чтобы сырный сок остался внутри!

4. Создаём идеальный вид.
   Перекладываем конвертики на противень, застеленный пергаментом. Взбиваем яйцо вилкой и с помощью кисточки обильно смазываем каждый конвертик. Это гарантия румяной, глянцевой корочки.

5. Волшебство в духовке.
   Разогреваем духовку до 180°C. Выпекаем конвертики 35-40 минут до красивого золотисто-коричневого цвета. Дайте им немного остыть на решётке, так как начинка будет очень горячей.

Совет от шефа:
Пока конвертики пекутся, приготовьте коронный соус! Просто смешайте все ингредиенты для соуса до однородности. Его кисло-сладкий пикантный вкус волшебным образом оттенит насыщенный мясной вкус выпечки.

Почему этот рецепт станет вашим фаворитом?

• Экономично: В ход идёт самый доступный фарш.

• Быстро: От идеи до готового блюда — меньше часа.

• Универсально: Это и закуска к празднику, и сытный ужин для семьи, и хит на фуршете с друзьями.

• Вкусно: Сочетание слоёного теста, сочного фарша и тягучего сыра — беспроигрышное!

Обязательно попробуйте! Эти конвертики не зря получили название «Бюджетный восторг» — они доказывают, что вкуснее всего бывает самая простая и душевная еда.