Назван чай, одна кружка которого вредит сильнее, чем 100 сигарет, а мы его пьем и не догадываемся
- 18:35 6 декабря
- Анастасия Дмитриева
Популярный южноамериканский напиток мате действительно обладает тонизирующими свойствами и богат антиоксидантами. Однако последние исследования указывают на серьёзные риски, связанные с его традиционным способом приготовления.
Основные риски употребления мате
1. Канцерогенная опасность при высоких температурах
-
Главный риск: Заваривание мате водой выше 65°C (традиционный метод) способствует выделению полициклических ароматических углеводов (ПАУ) — веществ с доказанной канцерогенностью.
Органы риска: Повышается вероятность развития опухолей пищевода, желудка, кишечника, печени, поджелудочной железы и лёгких.
Важно: Риск связан именно с температурой напитка, а не с самим сырьём. Охлаждённый мате (террере) считается менее опасным.
2. Высокое содержание кофеина
-
Чрезмерное употребление может вызвать бессонницу, тревожность, тахикардию, головные боли и проблемы с ЖКТ.
-
Группы риска: люди с гипертонией, сердечными заболеваниями, беременные и кормящие женщины.
Безопасные альтернативы мате
Если вы ищете полезный тонизирующий напиток без подобных рисков, обратите внимание на эти варианты:
| Напиток | Ключевые свойства | Особенности |
|---|---|---|
| Зелёный чай | Богат антиоксидантами (катехины), мягко тонизирует, поддерживает метаболизм. | Заваривайте водой 70–80°C, не более 3–4 минут. |
| Чёрный чай | Содержит теафлавины, обладает бодрящим эффектом, укрепляет сосуды. | Температура заваривания — 90–95°C. |
| Ройбуш (красный чай) | Не содержит кофеина, богат антиоксидантами, подходит для вечернего приёма. | Можно заваривать кипятком, вкус сладковатый без сахара. |
| Травяные чаи (ромашка, мята, имбирь, лимонник) | Успокаивают, улучшают пищеварение, укрепляют иммунитет. | Без кофеина, безопасны для ежедневного употребления. |
Как минимизировать риски, если вы не готовы отказаться от мате
-
Контролируйте температуру: Заваривайте водой не выше 65°C (примерно 5–7 минут после кипячения).
-
Соблюдайте меру: Не более 1–2 порций в день, не ежедневно.
-
Избегайте употребления натощак.
-
Выбирайте качественное сырьё от проверенных производителей.
Итог: Мате — неоднозначный напиток. Его потенциальная польза (антиоксиданты, витамины) перечёркивается серьёзными онкологическими рисками, связанными с высокой температурой употребления. Для постоянного использования гораздо безопаснее выбирать традиционные чаи или травяные настои, заваривая их согласно рекомендациям. Здоровье — не та область, где стоит экспериментировать с сомнительными ритуалами.