Решила купить и проверить молоко за 77 и 130 рублей: такое не дам даже коту - что показали 3 домашних теста
- 11:05 9 декабря
- Игорь Сомов
На полках магазинов молоко стоит от 70 до 200 рублей за литр, но цена не всегда гарантирует качество. Проведённая серия простых домашних тестов показала: самое дешёвое молоко может быть опасно, в то время как среди доступных брендов есть действительно добросовестные производители, пишет автор дзен-канала "Бюджетный вариант".
Как проводилась проверка
В эксперименте участвовало 10 популярных марок молока разного ценового диапазона. Для оценки использовались доступные методы:
- УФ-фонарик — для выявления возможных растительных жиров.
- Тест с йодом — реакция синим цветом указывает на наличие крахмала (его добавляют для ложной «густоты»).
- Вкус и запах — оценка натуральности.
- Выход творога — показатель содержания белка и жира. Чем больше творога, тем качественнее молоко.
Результаты: худшие образцы
«Деревня Счастливого» (77 руб./л) — самый опасный результат. Молоко светилось в УФ-лучах (признак растительных жиров), йод дал яркую фиолетовую реакцию (крахмал), вкус — химически-сладкий. При сквашивании образовалась неприятная жижа с мизерным выходом творога (77 г с 850 мл). На упаковке не было даты изготовления.
«Квили Мили» — имело выраженный горький привкус соды.
«Бурёнкина» — рекордно низкий выход творога (36 г) и быстрое скисание с неприятным запахом.
Лучшие образцы: качество по адекватной цене
«Светаево» — оптимальное сочетание цены и качества: натуральный вкус, высокий выход творога (176 г).
«Лебедянь», «Эконива», «Здравушка» — также показали отличные результаты: чистый состав, хороший выход творога (157–172 г).
Промежуточная группа
«Лента», «Лето Близко», «Щедрая Бурёнушка» — без грубых нарушений, но с менее выраженным вкусом или средним выходом творога.
Практические выводы: как выбрать хорошее молоко
Смотрите на срок годности. Натуральное пастеризованное молоко хранится 5–10 суток. Срок в несколько месяцев — повод насторожиться.
Проверяйте дату изготовления. Её отсутствие — критический недостаток.
Обращайте внимание на вкус. Неестественная сладость, горечь или «пластиковый» привкус — признаки фальсификата.
Наблюдайте, как молоко скисает. Натуральное даёт плотный слой сметаны и простоквашу, а не расслаивается на воду и хлопья.
Доверяйте, но проверяйте. Даже известный бренд не всегда гарантирует стабильное качество. Марки собственных торговых сетей часто могут быть достойной альтернативой.
Экспертное замечание: Домашние тесты помогают выявить грубые нарушения (добавление крахмала, растительных жиров). Однако полный состав и безопасность может подтвердить только лабораторный анализ. Потребителям стоит отдавать предпочтение продукции с маркировкой «ГОСТ» и знаком «Сделано из цельного молока».
Данная статья носит исключительно информационный характер и отражает личное, субъективное мнение конкретного покупателя.