Не успел сделать салат Море на новогодний стол — он исчез за 5 минут: хитрость в заправке

Лёгкий, свежий и одновременно сытный салат, в котором нежность кальмаров идеально сочетается с хрустящим огурцом, маринованными грибами и домашним майонезом. Идеальный вариант для тех, кто любит морепродукты и ценит натуральный вкус ингредиентов.

Ингредиенты

Для салата:

• Кальмары (неочищенные) — 600 г

Маринованные грибы (опята, шампиньоны) — 200 г

Свежий огурец — 1–2 шт.

Яйца — 3 шт.

Для домашнего майонеза:

• Растительное масло (без запаха) — 150 мл

• Яйцо — 1 шт.

• Горчица — 1 ч. л.

• Лимонный сок — 1 ст. л.

• Сахар — ½ ч. л.

• Соль — ⅓ ч. л.

Пошаговый рецепт

1. Приготовление кальмаров

• Удалите хорду (прозрачную пластину).

• Опустите кальмары в кипящую воду на 2–3 минуты (не больше, иначе станут резиновыми).

• Сразу переложите в ледяную воду, затем очистите от плёнки.

• Нарежьте тонкой соломкой.

2. Подготовка остальных компонентов

• Огурец нарежьте соломкой.

• Маринованные грибы измельчите (если крупные).

• Яйца отварите вкрутую, охладите, нарежьте соломкой.

3. Домашний майонез (готовится за 1 минуту)

• В стакан блендера налейте масло.

• Добавьте яйцо, горчицу, лимонный сок, соль и сахар.

• Опустите погружной блендер на дно и взбивайте 5–10 секунд, не двигая.

• Затем медленно поднимите, продолжая взбивать до густой консистенции.

4. Сборка салата

• Соедините все ингредиенты в миске.

• Заправьте майонезом, аккуратно перемешайте.

• Подавайте сразу или дайте настояться 15–20 минут в холодильнике.

Полезные советы

• Чтобы кальмары были нежными: не переваривайте их. Точное время — 2–3 минуты после закипания.

• Если нет маринованных грибов: используйте свежие шампиньоны, обжаренные с луком и уксусом.

• Для более сытного варианта: добавьте отварные креветки или куриное филе.

• Без майонеза: заправьте салат смесью оливкового масла, лимонного сока и горчицы.

Почему этот салат стоит приготовить?

• Быстро: основной процесс занимает 20–25 минут.

• Натурально: домашний майонез без консервантов.

• Универсально: подходит как для праздника, так и для лёгкого ужина.

• Вкусно: сочетание текстур — нежная кальмар, хрустящий огурец, пикантные грибы — точно не оставит равнодушным.

Попробуйте этот свежий морской акцент в вашем меню — он того стоит, пишет источник!