Соединяем свеклу и 1 банку кукурузы — в результате получаем очень вкусный салат: и на торжество, и на каждый день

Если вы ищете оригинальный и простой рецепт для обеда или ужина, то этот салат станет настоящей находкой. Сочетание сладкой свеклы, сочной кукурузы и хрустящей пекинской капусты создаёт неповторимую гамму вкусов и текстур, которая приятно удивит вас и ваших близких. Пикантная заправка с чесноком и горчицей придаёт блюду особую изюминку, что делает его идеальным как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Свекла — 2 шт.
• Консервированная кукуруза — 1 банка
• Пекинская капуста — 120 граммов
• Петрушка — 3 веточки
• Нерафинированное подсолнечное масло — 3 столовые ложки
• Лимонный сок — 2 столовые ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец — 1 щепотка
• Соль — 1/2 чайной ложки (или по вкусу)
• Горчица неострая — 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Подготовка свеклы:
   Тщательно вымойте свеклу. У вас есть два варианта приготовления:

• Отварите свеклу в подсоленной воде в течение 1,5 часов до мягкости.
• Или запеките в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 40 минут, завернув каждую свеклу в фольгу.

   После готовности остудите свеклу и очистите от кожуры.

2. Нарезка свеклы:
   Натрите свеклу на крупной тёрке или используйте тёрку для моркови по-корейски — так салат получится особенно красивым. Переложите натёртую свеклу в просторный салатник.

3. Добавление кукурузы:
   Откройте банку консервированной кукурузы и тщательно слейте всю жидкость. Добавьте кукурузу к свекле в салатник.

4. Подготовка капусты и зелени:
   Промойте и обсушите пекинскую капусту. Нашинкуйте её тонкими полосками и добавьте в салатник. Мелко нарежьте петрушку и отправьте её к остальным ингредиентам.

5. Приготовление заправки:
   В небольшой миске смешайте нерафинированное подсолнечное масло, свежевыжатый лимонный сок, измельчённый чеснок, соль, перец и горчицу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.

6. Заправка салата:
   Полейте салат приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.

7. Подача:
   Салат готов к подаче сразу после приготовления. Однако он станет ещё вкуснее, если немного настоится в холодильнике в течение 20-30 минут, позволяя вкусам смешаться.

Советы по улучшению рецепта:

Добавьте орехи: Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного грецких орехов или обжаренных семян подсолнечника. Это придаст блюду дополнительную текстуру и полезные жиры.
Попробуйте разные виды капусты: Вместо пекинской капусты можно использовать обычную белокочанную или даже рукколу для остроты.
Экспериментируйте с приправами: Добавьте немного паприки или зиры для придания салату новых ароматов.

Этот салат станет не только ярким украшением вашего стола, но и полезным блюдом, богатым витаминами и минералами. Простой в приготовлении и удивительно вкусный, он точно не оставит никого равнодушным. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!