Не картошка, не огурец и не баклажаны: назван самый вредный овощ, в России его покупают каждый день

Свекла — частый гость на русском столе, символ здорового питания и источник ценных витаминов. Но за её ярким цветом и сладким вкусом скрываются свойства, которые могут серьёзно навредить здоровью при определённых условиях. Этот корнеплод требует осознанного употребления, особенно если у вас уже есть хронические заболевания.

Главный риск: оксалаты и угроза для почек

Основная опасность свеклы — высокое содержание оксалатов (солей щавелевой кислоты). Эти соединения способны провоцировать образование камней в почках. Для людей, уже страдающих мочекаменной болезнью или склонных к образованию оксалатных камней, свекла в больших количествах — особенно в сыром виде — категорически не рекомендуется.

Важно: При варке часть оксалатов переходит в воду, но полностью избавиться от них невозможно.

Кому ещё стоит быть осторожным?

1. Люди с нарушениями обмена веществ

• Сахарный диабет и преддиабет. Высокое содержание углеводов и крахмала в свекле вызывает резкий скачок уровня глюкозы и инсулина в крови.
• Ожирение. По той же причине — из-за высокой углеводной нагрузки.

2. Люди с проблемами ЖКТ

• Гастрит, язва желудка, повышенная кислотность. Ферменты и кислоты в сырой свекле раздражают слизистую, усиливая воспаление. В сыром виде она строго противопоказана.
• Синдром раздражённого кишечника (СРК). Содержащиеся в овоще фруктаны (олигосахариды) могут вызывать вздутие, газообразование и боли.
• Хроническая диарея, язвенный колит. Свекла обладает послабляющим эффектом, что может усугубить состояние.

3. Люди с сосудистыми проблемами

Избыток органических кислот может негативно влиять на стенки сосудов, нарушая их эластичность.

4. Дети

Детям до 12 лет не рекомендуется давать сырую свеклу — их ЖКТ ещё не готов переваривать содержащиеся в ней агрессивные вещества.

5. Аллергики

При аллергии на ярко-красные овощи и ягоды или индивидуальной непереносимости.

Тревожные сигналы: когда свекла «кричит» о проблеме

• Бетурия — окрашивание мочи в бордовый цвет после употребления свеклы. Само по себе не опасно, но может маскировать серьёзные проблемы с почками или кровью (например, кровь в моче), затрудняя диагностику.
• Дискомфорт после употребления: вздутие, диарея, боли в животе — явный сигнал снизить дозу или исключить продукт.

Как минимизировать риски?

Если у вас нет прямых противопоказаний, но вы хотите перестраховаться:

1. Выбирайте варёную, а не сырую свеклу. Термическая обработка снижает концентрацию оксалатов и смягчает воздействие на желудок.
2. Соблюдайте умеренность. Даже здоровому человеку не стоит съедать больше одного небольшого корнеплода за раз.
3. Пейте достаточно воды при употреблении свеклы, чтобы снизить концентрацию оксалатов в моче.
4. Не злоупотребляйте свекольным соком. Он является концентратом всех активных веществ и может вызвать раздражение пищевода и кишечника.

Итог

Свекла — не однозначно полезный, а условно полезный продукт. Её можно сравнить с лекарством: в правильной «дозировке» и при отсутствии «противопоказаний» она принесёт пользу, но при бесконтрольном употреблении или наличии хронических болезней может нанести реальный вред. Прислушивайтесь к своему организму и консультируйтесь с врачом, если сомневаетесь, пишет источник.

Читайте также:

• Об этом не рассказывают ветеринары: как дешевый корм влияет на здоровье кошки - запомните раз и навсегда
• Залейте 1 ведро — и забудьте об откачке выгребной ямы на всю зиму: без заморочек и вони
• Топ-10 женских имен, которые сводят российских мужчин с ума: есть ли среди них ваше