Салат с пекинской капустой "Леди Ди": очень сочный, нежный и вкусный - у домашних только за ушами пищит от восторга

Этот салат — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто хочет приготовить эффектное и вкусное блюдо без долгих хлопот. Сочетание хрустящей капусты, нежного куриного филе и сочной стручковой фасоли создаёт гармоничный и лёгкий вкус, который украсит и будничный ужин, и праздничный фуршет.

Ингредиенты (на 3-4 порции)

• Пекинская капуста — 300 г (около ¼ среднего кочана)
• Куриное филе — 200 г (отварное или копчёное, на выбор)
• Стручковая фасоль (свежая или замороженная) — 150 г
• Помидор — 1 крупный или 2 средних
• Твёрдый сыр (типа голландского, гауда) — 50 г
• Майонез — 3 ст. л. (или лёгкая сметана/йогурт для заправки)
• Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
• Растительное масло — 1 ч. л. (для варки фасоли)

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ингредиентов

• Куриное филе: Отварите в подсоленной воде до готовности (15-20 минут) и остудите. Или используйте копчёное филе для более насыщенного вкуса. Нарежьте небольшими кубиками или тонкой соломкой.
• Пекинская капуста: Тонко нашинкуйте белую и светло-зелёную часть листьев. Жёсткую нижнюю часть кочана лучше не использовать.
• Стручковая фасоль: Если фасоль свежая, удалите хвостики. Замороженную можно готовить без разморозки. Отварите в кипящей подсоленной воде с каплей растительного масла 4-5 минут до состояния «аль денте» (чтобы оставалась хрустящей). Откиньте на дуршлаг и немедленно обдайте холодной водой — это сохранит яркий цвет и текстуру. Остывшую фасоль нарежьте на 2-3 части.
• Помидор: Нарежьте некрупными кубиками. Если он очень сочный, можно слегка удалить семена.
• Сыр: Натрите на крупной тёрке.

2. Сборка и заправка

В просторной миске аккуратно соедините все подготовленные компоненты: курицу, капусту, фасоль, помидор и сыр. Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте майонез и бережно перемешайте салат, стараясь не превратить помидоры и капусту в кашицу. Дайте салату постоять 5-10 минут, чтобы ингредиенты немного «поженились».

Подача

Салат можно подавать сразу, выложив в общую салатницу или порционно. Для праздничной подачи красиво смотрится порционная выкладка с помощью кулинарного кольца.

Советы и вариации

• Для более лёгкой версии замените майонез на натуральный йогурт, смешанный с горчицей и лимонным соком.
• Добавьте пикантности: горсть кедровых орешков, поджаренных на сухой сковороде, или ложку каперсов.
• Замените белок: вместо курицы отлично подойдёт отварная индейка или слабосолёная форель.
• Сделайте сытнее: добавьте горсть сухариков из белого хлеба прямо перед подачей.

Приятного аппетита! Этот салат сочетает в себе всё, что нужно для идеального лёгкого блюда: быстро, свежо, хрустяще и очень вкусно, поделился prochepetsk.ru.

Читайте также:

• Пряная скумбрия за 1 ночь: шеф раскрывает идеальные пропорции — рыба получится вкуснейшая
• Какая длина волос добавит возраст, а какая омолодит на несколько десятков лет: грамотный взгляд модного парикмахера 
• Кидаю 2 щепотки в фарш — и пельмени вкуснее, чем у шеф-повара: просто рай для гурманов