"Молодильная каша": почему пшено с тыквой на завтрак - лучший зимний ритуал для легкости и потрясающей кожи
- 10:27 20 февраля
- Юлия Семёнова
Зимой организм перестраивается на другой режим. Короткий световой день, холодный воздух и недостаток солнца заставляют искать источники тепла и комфорта. В такие моменты особенно хочется сытной еды, которая согревает изнутри. Но как совместить это желание с заботой о фигуре? Неожиданный ответ нашёлся в традиционной русской кухне — пшенная каша с добавлением тыквы.
В последние сезоны это блюдо всё чаще появляется в рационе сторонников здорового образа жизни. Сочетание простых ингредиентов даёт эффект, за который диетологи присвоили ему неофициальное звание «молодильного».
Пшено выступает в роли источника долгой энергии. Сложные углеводы расщепляются постепенно, поэтому ощущение сытости сохраняется несколько часов. Содержащиеся в крупе витамины группы B поддерживают нервную систему в период зимней хандры, а магний и железо положительно влияют на состояние кожи и прочность костной ткани.
Тыква дополняет картину своим богатым составом. Оранжевый пигмент бета-каротин отвечает за здоровый цвет лица и остроту зрения. Аскорбиновая кислота укрепляет иммунную защиту в сезон простуд, а пищевые волокна мягко стимулируют работу кишечника без агрессивного воздействия.
Суммарная калорийность этого тандема составляет около 100 килокалорий на 100 граммов. Тарелка такой каши утоляет голод, приносит пользу и не создаёт угрозы для талии.
Приготовление не требует сложных кулинарных навыков. Для четырёх порций потребуется стакан пшена, 300 граммов очищенной тыквы, литр молока, немного сахара, соль и сливочное масло по вкусу.
Тыкву удобнее натереть на крупной тёрке — так она быстрее размягчится и равномерно распределится по блюду. Пшено необходимо промывать под проточной водой до полной прозрачности жидкости. Этот этап обязателен, иначе готовая каша приобретёт горьковатый привкус.
В кастрюле с толстым дном молоко доводят до кипения, затем закладывают подготовленные тыкву и крупу, добавляют соль с сахаром. После закипания огонь уменьшают до минимума и томят содержимое примерно 20–25 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.
Готовое блюдо сдабривают сливочным маслом, выключают нагрев и оставляют под крышкой ещё на десять минут. За это время каша достигает идеальной консистенции, становится мягкой и пропитывается ароматами.
Такой завтрак обладает несколькими важными свойствами. Согревающий эффект сохраняется надолго: после порции пшена с тыквой холод на улице переносится легче. Чувство голода отступает до самого обеда, исключая необходимость в перекусах печеньем или бутербродами.
В сезон респираторных инфекций особенно ценны иммуностимулирующие компоненты. Аскорбиновая кислота тыквы и цинк из пшена создают естественный барьер для вирусов. Бета-каротин и витамины группы B незаметно, но регулярно улучшают состояние кожи, волос и ногтей.
Золотистая каша с тающим кусочком масла посередине — это больше чем просто еда. Такой завтрак становится ежедневным ритуалом заботы о себе, способом начать день с теплом и пользой. И даже если за окном сырость и серость, внутри появляется ощущение солнца, которое действительно помогает выглядеть свежее и чувствовать себя моложе, пишет progorod43.ru.
Материал носит информационный характер. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
Читайте также: