Суп из консервированной рыбы - простой рецепт, а по вкусу не хуже ресторанного

Волжские берега остались в детстве, а вот привычка часто готовить рыбу — на всю жизнь. В семье рыбу ценили выше мяса, и консервы всегда занимали особое место на кухне. Сайра в масле до сих пор остается любимым продуктом — идет и в пироги с капустой, и в простые повседневные супы.

На днях как раз вспомнили один из таких быстрых рецептов. Для сытного рыбного супа понадобится минимум продуктов, а готовится он буквально за время, пока закипает чайник.

Ингредиенты: банка консервированной сайры (лучше с добавлением масла), 3–4 средних картофелины, половина стакана пшенной крупы, небольшая луковица, соль, черный перец, лавровый лист и маленький кусочек сливочного масла для подачи.

В кастрюлю наливают примерно полтора литра воды и ставят на сильный огонь. Картошку чистят и нарезают кубиками, затем отправляют в закипевшую воду. Пшено тщательно промывают, пока вода не станет прозрачной, и засыпают следом за картофелем.

Через десять минут крупа и картофель доходят до полуготовности. Тогда в кастрюлю отправляют содержимое банки вместе с маслом и мелко нарезанный репчатый лук. Суп солят, перчат, добавляют лавровый лист и сразу снимают с огня — сайра уже готова, ей нужно только прогреться.

Подают блюдо горячим, обязательно с ломтиком сливочного масла в тарелке и свежей зеленью. Петрушка или сельдерей оттеняют вкус рыбы и делают суп еще ароматнее.

Источник: Дзен-канал "Деревенские записки"

Читайте также:

• Кладу 3 кусочка в чайник — и накипь пропадает моментально: лайфхак безопасен для здоровья и прибора
• Как правильно пропарить котлеты после жарки — главная ошибка, которую совершают все хозяйки
• Шикарный объем на любом типе волос: берем только шампунь - эффект сразу на 5 дней