Не красная и не чёрная: какую икру выбираю на Новый год 2027 — вкус как у дорогого деликатеса, и цена не кусается
- 01:51 28 октября
- Валентина Володина
Белая икра на Новый год
Красная икра на новогоднем столе давно стала привычной классикой. Но красивые бутерброды и праздничные тарталетки можно приготовить и с другим продуктом, который многие покупатели незаслуженно обходят стороной.
Речь о белой икре. Несмотря на название, её икринки могут быть не только светлыми, но и золотистыми, кремовыми и даже розоватыми.
А самое интересное — некоторые виды белой икры обладают настолько выразительным вкусом, что их вполне можно подавать как самостоятельный деликатес.
Какую белую икру стоит попробовать
Под общим названием «белая икра» продают икру нескольких видов рыб.
- Икра щуки. Золотистые икринки приятно лопаются на языке и отличаются насыщенным вкусом с лёгкой пикантной ноткой. Именно щучью икру я бы присмотрела для праздничных канапе. По характеру вкуса она способна напомнить более дорогие деликатесы.
- Икра трески. Более нежная, с мягким солоноватым вкусом. Хорошо сочетается с подсушенным хлебом, сливочным маслом и свежим огурцом.
- Икра минтая. Обычно один из наиболее доступных вариантов. Икринки мелкие, вкус более выраженный и солёный. Такая икра подойдёт для бутербродных намазок.
Есть также икра сига, судака и сельди. У каждого вида собственные вкус и текстура.
Как выбрать икру в магазине
Чтобы не разочароваться в покупке, обратите внимание на три детали.
- Состав. Лучше выбирать продукт, в котором икра стоит на первом месте, а количество дополнительных ингредиентов невелико.
- Внешний вид. Если банка прозрачная, оцените состояние икринок. Обилие жидкости и неоднородная масса должны насторожить.
- Срок годности и хранение. Проверьте целостность упаковки и соблюдение температуры, указанной производителем.
Сравнивайте стоимость одинакового веса: маленькая баночка может казаться дешёвой, хотя цена за 100 граммов окажется неожиданно высокой.
Как подать на Новый год 2027
Попробуйте приготовить небольшие канапе: на подсушенный ржаной хлеб нанесите тонкий слой сливочного масла, сверху положите немного икры и тонкий ломтик свежего огурца.
Получится красивая закуска без сложных ингредиентов. А небольшие порции позволят оценить вкус икры, не перебивая его майонезом и другими соусами.
На заметку
Существует ещё одна белая икра — Almas, которую получают от редкой белуги-альбиноса. Это чрезвычайно дорогой деликатес, совершенно не связанный с привычной икрой минтая, трески или щуки.
Поэтому слово «белая» на упаковке само по себе ничего не говорит ни о виде рыбы, ни о стоимости. Всегда смотрите точное название продукта.
Мнение автора
На новогодний стол необязательно покупать самую дорогую икру. Гораздо интереснее попробовать два небольших вида с разным вкусом — например, нежную тресковую и более выразительную щучью.
Только стоит помнить, что солёная икра содержит немало соли. Особенно важно соблюдать умеренность людям, которым рекомендовано ограничивать её потребление.
Данный обзор носит исключительно информационный характер и не является рекламой.
Статья подготовлена по материалам dzen.ru.
Ранее мы писали: Сковорода снова блестит как новая: 2 стакана простого средства — и въевшийся чёрный нагар отходит без мучительной чистки и Жить для себя: 8 правил счастливого человека от психолога Михаила Литвака — запомните и расскажите маме
Читайте также:
- Перед Новым годом 2027 прячу 1 вещицу под скатерть: бабушкина примета на деньги — Огненная Коза такой стол озолотит
- Скупаю дешёвый фарш в «Светофоре» пачками: добавляю 1 ложку — и котлеты как в ресторане, а не сухие «подошвы»
- Дверца стиральной машины после стирки: оставлять открытой или сразу закрывать — запомните и расскажите близким
- 10 таблеток в бочку для полива в октябре — и весной урожай хоть вёдрами таскай: как правильно пролить грядки перед морозами
- Снежинки на ногтях — уже «колхоз»: 3 идеи маникюра на Новый год 2027 — элегантно, нарядно и без дешёвого блеска