Обычная шарлотка надоела: натираю сочные яблоки на крупной терке и заливаю воздушным тестом — и вкуснейший рулет готов
- 02:50 29 октября
- Пётр Борисов
Быстрый яблочный рулет в духовке — рецепт нежного бисквита с корицей
Когда хочется домашней выпечки к чаю, совсем необязательно возиться с дрожжевым тестом или долго лепить пирожки. Из обычных яблок и нескольких простых продуктов можно приготовить нежный бисквитный рулет. Самое интересное в этом рецепте — начинку сначала выкладывают на противень, а уже потом заливают тестом. После выпечки остаётся только свернуть красивый рулет.
Какие продукты понадобятся
Для начинки возьмите 4 яблока, 1 чайную ложку корицы и 1 чайную ложку ванильного сахара. Для бисквита подготовьте 4 яйца, 120 г муки, 120 г сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя, оставшиеся 2 чайные ложки ванильного сахара и щепотку соли. Также понадобится немного растительного масла для пергамента.
Готовим яблочную начинку и тесто
С яблок снимите кожицу, удалите сердцевину и натрите мякоть на крупной тёрке. Добавьте корицу и чайную ложку ванильного сахара, хорошо перемешайте.
В отдельную глубокую миску разбейте яйца, всыпьте соль и начните взбивать миксером. Постепенно добавляйте обычный и оставшийся ванильный сахар. Продолжайте взбивать, пока масса не станет светлой, густой и пышной.
Муку смешайте с разрыхлителем, просейте к яйцам и аккуратно соедините ингредиенты. Тесто должно сохранить воздушную консистенцию.
Выпекаем и сворачиваем рулет
Застелите противень пергаментом, слегка смажьте его растительным маслом. Равномерно распределите тёртые яблоки, а сверху вылейте бисквитное тесто. Осторожно разровняйте поверхность.
Поставьте противень на второй уровень снизу в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте примерно 20 минут, пока бисквит не приготовится.
Готовый пласт переверните яблочной стороной вверх. Пока выпечка ещё тёплая, аккуратно сверните её в рулет, постепенно снимая пергамент. Положите швом вниз и оставьте остывать.
Получается мягкий бисквит с ароматной яблочной прослойкой и приятной ноткой корицы. Такой десерт особенно хорош с горячим чаем.
Личный опыт
Автор портала progoroduhta.ru Пётр Борисов советует заранее подготовить чистое кухонное полотенце, чтобы было удобнее переворачивать горячий бисквит. А нарезать рулет лучше после остывания: так кусочки получатся аккуратнее и начинка сохранит форму.
За рецепт спасибо клубу «Женские секреты».
Ранее мы писали: Пара дешёвых овощей + сливки — и через час на плите целая кастрюля ресторанного супа: хватит на всю семью и Финский блин печется 1 на весь противень: десерт за 15 минут — просто выливаю смесь и наблюдаю
Читайте также:
- На новогодний стол готовлю необычный «Наполеон» в порционных стаканах — слои звонко хрустят, а крем тает во рту
- Магазинный кетчуп больше ни за что не куплю: сделал домашний по этому рецепту — гуще, вкуснее и полезнее
- Две картошки и ложка сметаны — через 20 минут чаевничаем с лепёшками: тают во рту, вкуснее хачапури