Одну ветку в ящик — и картошка пролежит в свежести и соранности до весны даже в самом сыром погребе
- 16:20 13 ноября
- Анастасия Дмитриева
Картофель в погребе иногда начинает выпускать длинные ростки уже посреди зимы, хотя до весны ещё далеко. Чтобы замедлить этот процесс, дачники используют необычную хитрость — раскладывают среди клубней сухую перечную мяту. Достаточно одной-двух веточек на большой ящик, а главное преимущество способа — никаких дополнительных обработок картофеля.
Зачем картошке сухая мята
Листья перечной мяты содержат ароматические соединения, включая ментол. Отдельные компоненты мятного эфирного масла исследуются как средства, способные подавлять развитие ростков картофеля.
В домашних условиях используют высушенные веточки растения. На ящик вместимостью 25–30 кг раскладывают одну-две веточки мяты, размещая их между клубнями.
Другой вариант — измельчённые сухие листья в небольшом тканевом мешочке. Его кладут внутрь ящика, чтобы растительные частицы не смешивались с урожаем. Иногда к мяте добавляют несколько лавровых листьев.
Подготавливаем картофель к долгой зимовке
Перед закладкой на хранение клубни тщательно просушивают. Затем урожай выдерживают около двух-трёх недель в подходящих условиях, чтобы небольшие повреждения кожуры успели затянуться.
После этого картофель перебирают. Подгнившие, больные и сильно повреждённые экземпляры убирают, а здоровые распределяют по ящикам с вентиляционными отверстиями.
Оптимальная температура для длительного хранения столового картофеля составляет около +2…+4 °C, влажность воздуха — примерно 85–90%. Погреб должен оставаться тёмным и хорошо проветриваемым.
Ещё одна хитрость для сохранения урожая
Поверх картофеля иногда раскладывают свёклу. Корнеплоды способны поглощать часть влаги, которая скапливается на поверхности клубней, поэтому такое соседство используют при хранении овощей.
Запасы осматривают несколько раз за зиму, своевременно удаляя испорченные картофелины. Особенно важно следить за освещением: на свету клубни зеленеют и накапливают нежелательные вещества.
Полезная деталь — небольшой термометр с гигрометром в погребе. Эти приборы помогают вовремя заметить повышение температуры или влажности, ещё до появления проблем с урожаем.
Сухая мята становится простым дополнением к правильному хранению картофеля. А прохлада, темнота и хорошая вентиляция помогают сохранить клубни плотными и пригодными для приготовления любимых блюд до весны.
По материалам prochepetsk