В Коми в посуде столовой обнаружили кишечную палочку

Роспотребнадзор провел проверку в столице Коми. Таким образом, постановлением суда на 15 суток закрыли столовую-бистро по адресу Красных Партизан, 64. Об этом сообщает Комиинформ.

Поводом для такого решения послужила внеплановая выездная проверка. По ее итогам были выявлены многочисленные нарушения.

Известно, что помимо прочих, выявлены следующие нарушения требований санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения:

• в столовой-бистро отсутствует цех изготовления холодных закусок, что недопустимо для изготовления салатов, холодных закусок и блюд;
• в мясо-рыбном цеху отсутствует раковина для мытья рук;
• в столовой-бистро отсутствует система производственной канализации;
• помещение забегаловки также не оборудовано туалетом для персонала;
• в отдельных помещениях столовой-бистро нет механической вентиляции;
• в общепите нарушались правила мытья кухонной и столовой посуды. Об этом свидетельствуют результаты лабораторных исследований: в смыве с чашек обнаружены бактерии группы кишечных палочек;
• кроме того, в столовой-бистро не оценивался температурно-влажностный режим контроля условий хранения пищевых продуктов;
• не обеспечено прохождение в установленном порядке гигиенической подготовки и необходимой иммунизации персонала.

Какие заведения общественного питания стоит проверить в Ухте? Напишите в комментариях

Все вышеперечисленные нарушения могут привести к массовым пищевым отравлениям и инфекциям. Во избежание возможного заражения деятельность столовой-бистро была приостановлена.