Это не яйца и не масло: вот что нужно добавить в тесто для пельменей – не порвутся и не слипнутся при варке

Секрет кроется в неожиданном ингредиенте, присутствующем в каждом доме. Добавьте в муку картофельный или кукурузный крахмал. Всего 3 ложки столовые на полкило муки преобразят тесто в податливую структуру, которая:

• Надёжно удержит начинку даже при сильном кипении;
• Обеспечит пельменям сохранение привлекательного вида;
• Придаст текстуре деликатность, подобную ресторанным блюдам.

Крахмал не только выполняет функцию яиц в рецептуре (что важно для вегетарианцев), но и делает блюдо менее калорийным. Теперь можно наслаждаться любимым лакомством, не испытывая чувства вины!

Процесс приготовления:

1. Соедините муку с крахмалом в указанных пропорциях.
2. Замесите тесто, используя воду комнатной температуры.
3. Предоставьте тесту «отдохнуть» на протяжении 20 минут – это активизирует уникальные свойства крахмала.

Для большей нежности отдельные повара заменяют часть воды газированной минеральной водой – пузырьки углекислого газа добавляют тесту воздушности.

Примените этот способ – и ваши пельмени превзойдут все ожидания! Ведь зачастую кулинарные триумфы получаются не от сложных технологий, а от небольших секретов.

Рекомендуем также:

• Можно ли есть яйцо с красным пятном в желтке - запомните раз и навсегда
• Опытные хозяйки смешивают зубную пасту с уксусом именно в марте: вот для чего это необходимо
• Не линяют, не пахнут и обожают хозяев: 5 пород котов-чистюль - дома будет стерильно как в аптеке
• 2 стакана под дерево в апреле – и вишня будет размером с персик: вкусная, сочная и ароматная
• 3 яблока, лаваш и 3 минуты времени – и идеальный рулет готов: штрудель и рядом не стоял

Больше новостей читайте в нашем Телеграм-канале